¿Cómo hacer patas de cerdo?
El método de cocción de las manitas de cerdo es el siguiente:
Manitas de cerdo guisadas con soja;
Ingredientes principales:
Manitas de cerdo (1000g ), soja (400 g), agua aromatizada (cantidad adecuada), aceite (cantidad adecuada), sal (cantidad adecuada).
Ejercicio:
1. Ingredientes preparados: soja y patas de cerdo.
2. Remojar la soja en agua durante unas 65.438+0 horas, preferiblemente más agua.
3. Calentar el aceite en la sartén y poner las manitas de cerdo troceadas.
4. Las manitas del cerdo se pueden sacar de la olla una vez que cambien de color.
5. Introducir las manitas de cerdo fritas en la olla a presión eléctrica.
6. Añade la soja remojada.
7. Utilizar una cantidad adecuada de agua, pero no leer la información.
8. Tapar y hervir durante 35 minutos. Eso es todo. Después de cocinar, agregue la cantidad adecuada de sal. Después de dejarlo toda la noche, limpia el aceite que flota sobre él y ya no te sentirás grasoso.
Cómo cocinar manitas de cerdo guisadas en cerveza;
Ingredientes principales:
Manitas de cerdo (dos), ajos sazonados (un extremo), nudo de cebolleta ( uno), jengibre (una pieza), pan de cerdo estofado (uno), cerveza (botella de vidrio) (una botella), sal (una cucharadita y media), salsa de soja (dos cucharadas), azúcar de roca (cuatro).
Ejercicio:
1. Preparar las materias primas.
2. Blanquear las manitas de cerdo en agua hirviendo, añadir una cucharada de vino blanco, volver a blanquearlas, limpiar la lana y secarla para su posterior uso.
3. Las manitas de cerdo se fríen y se colorean. Me temo que se puede omitir la fritura, pero las manitas de cerdo fritas conservan el sabor y la piel guisada está deliciosa.
4. Ponga la cerveza, la sal, los paquetes de marinada, la salsa de soja, el azúcar de roca, las cebolletas y el jengibre (en polvo) en una olla a presión.
5. Introduce las manitas de cerdo y selecciona las que más te gusten. Si te gustan suaves y crujientes, elige gluten de frijol. Si no te gusta tan suave y te gusta el sabor, puedes elegir costillas de pollo, pescado o cerdo. Creo que el pollo y el pescado son suficientes.
6. Puedo sacarlo de la olla y recoger el jugo. Estaba demasiado blando para sacar el jugo. Así que confiscadlo. Cociné fideos y bebí sopa.
Consejos:
Si quieres que sepa mejor, puedes freírlo en un wok con antelación y luego guisarlo en una olla a presión, pero eso es demasiado problemático y el El guiso también es delicioso. A medio camino entre estofar y guisar. La sopa se puede reutilizar.
Cómo hacer manitas de cerdo con cacahuete;
Ingredientes principales:
Manitas de cerdo (750g), cacahuetes aliñados (150g), aceite (cantidad adecuada), sal (cantidad adecuada), vino para cocinar (cantidad adecuada), azúcar de roca (cantidad adecuada), salsa de soja (cantidad adecuada), jengibre (cantidad adecuada), cebolla verde (cantidad adecuada), hojas de laurel (cantidad adecuada), anís estrellado ( cantidad adecuada).
Práctica:
1. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños y lavarlas.
2. Baja el agua, sácala y lávala.
3. Lavar los cacahuetes y dejarlos en remojo en agua hirviendo durante 2 horas.
4. Prepara tofu rojo, azúcar de roca, jengibre, cebolla verde, salsa picante, anís estrellado, canela y otros condimentos.
5. Toma 2 trozos de tofu rojo y tritúralos en trozos.
6.Coge una olla de cocción automática y añade el jengibre, la cebolleta, las hojas de laurel, el anís estrellado y la canela.
7. Añade maní.
8. Deja las manitas de cerdo.
9. Vierte la tofu roja.
10. azúcar
11. Añade vino.
12. Pon 2 cuencos de agua (preferiblemente que no toque las patas del cerdo)
13. un poco de aceite vegetal.
14, poner un poco de salsa de chile
15, ¿presionar? ¿Patas de cerdo? Botón para empezar a cocinar (100 minutos).
16. Añade un poco de sal al cocinar durante noventa minutos.
17, cocinar durante unos 5 minutos.
18, revuelve y sirve.
Consejos:
1. Si te gustan los colores más claros, utiliza colores frescos en lugar de viejos.
2. Debido a que el tofu rojo es salado, puedes agregar solo un poco de sal o no.
Cómo hacer carne con sabor a azufaifo:
Ingredientes principales:
Manitas de cerdo (160 g), dátiles rojos condimentados (100 g), semillas de loto blanco (20 g ), dragón dorado de cinco garras (10 g), sal (5 g), azúcar de roca (5 g), azúcar blanca (20 g), Juewei (5 g), salsa de cerdo asada (5 g).
Ejercicio:
1. Preparar todos los ingredientes, lavar y reservar.
2. Quitar los huesos de las manitas de cerdo y retirar los tendones para uso local;
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3. Calentar aceite en una sartén, sofreír el azúcar blanco con la goma de azúcar ligeramente amarilla y añadir 700ml de agua.
4. Vierta las manitas de cerdo y todos los ingredientes y condimentos, lleve a ebullición a fuego alto, luego baje a fuego medio y cocine gradualmente durante 30 minutos.
5. 30 minutos, saca las manitas de cerdo y utiliza una espumadera. Separa los dátiles rojos, las semillas de loto blancas y otros ingredientes de la sopa;
6. póngalos en el bol (la piel de cerdo está cerca de la pared del bol) y llénelos en forma de botones uno por uno, luego ponga la sopa en un bol, envuélvala con film transparente y cocine al vapor durante 10 minutos; >
Después de 7,10 minutos, saca el bol, vierte la sopa, convierte el bol en un plato y decora con dátiles rojos y semillas de loto blancas.
8. Una vez terminados los platos, vierte la sopa (también puedes usar sopa para espesar la salsa).
Consejos:
1. Aprenda ciertas técnicas para deshuesar patas de cerdo. Los principiantes pueden usar nuestro video instructivo como referencia;
2. Durante el proceso, recuerda darle la vuelta a los lados, y el sabor quedará más uniforme.
3 Una vez cocido el bol, lo más importante es cocinar al vapor hasta que esté suave y traslúcido, para que el cerdo. la piel no es apta para deformarse y las verduras serán más bonitas y deliciosas;
4.Finalmente, el espesamiento no debe ser demasiado fino.
Cómo hacer unas apetitosas manitas de cerdo:
Ingredientes principales:
Manitas de cerdo (cantidad adecuada), condimento de trigo sarraceno agrio (cantidad adecuada), jengibre agrio (cantidad adecuada cantidad), ají ácido (cantidad adecuada), pimienta fresca (cantidad adecuada), ajo (cantidad adecuada), salsa de soja (cantidad adecuada), sal (cantidad adecuada), azúcar (cantidad adecuada), salsa de soja (cantidad adecuada).
Práctica:
1. Las manitas de cerdo que compraste han sido quemadas en Maomao, cortadas en trozos, (pide al maestro que corte cada trozo con la piel, la carne y los huesos), lavar y escurrir.
2. En primer lugar, ponemos a hervir un cazo de agua en una olla, añadimos tres rodajas de jengibre, añadimos las manitas de cerdo y cocinamos hasta que estén mordibles para que no se pudran demasiado. el momento, puedes intentarlo, jaja.
3. Cuando esté cocido, prepara un plato de agua fría, sácalo y ponlo directamente en la ducha. Puedes seguir corriendo el agua. Después de ducharte, el agua se aclarará. escurrirlo.
4. Cortar las cabezas de jengibre agrio y de trigo sarraceno en pares, picar los pimientos pequeños, cortar los ajos en pares, cortar los pimientos en dados y reservar.
5. Poner aceite en la olla, añadir todos los ingredientes y sofreír.
6. Tome unas manitas de cerdo cocidas, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, azúcar, sal y salsa de soja y revuelva uniformemente.
7. Queda muy apetecible. Parece más fresco.
Manitas de cerdo estofadas con yuba;
Ingredientes principales:
Yuba (150g), manitas de cerdo (1), ajos sazonados (cantidad adecuada), rodajas de jengibre (cantidad adecuada), anís (cantidad adecuada), salsa de soja (cantidad adecuada), salsa estofada (cantidad adecuada), azúcar (cantidad adecuada).
Ejercicio:
1. Cortar la yuba en trozos pequeños con agua limpia, lavar las patas del cerdo y regarlas.
2. Prepara los ingredientes con jengibre, ajo y anís.
3. Pon aceite en la olla hasta que burbujee y agrega la yuba.
4. Freír la yuba hasta que esté dorada. Recógelo y remójalo inmediatamente en agua fría hasta que esté suave. Escurrir y reservar.
5. Poner las manitas de cerdo en una olla blanca (una olla sin ningún condimento) y sofreír, exprimir el agua de las manitas de cerdo (verter el exceso de agua) hasta que las manitas de cerdo estén cocidas. Se seca hasta obtener un color dorado.
6. Dejar un poco de aceite en la olla, añadir el jengibre, el ajo y el anís y sofreír hasta que esté fragante.
7. En este momento, vertemos las manitas de cerdo doradas en la olla y sofreímos.
8. Sofreír unos minutos, añadir los palitos de tofu fritos, 1 cucharadita de sal, un poco de azúcar al gusto, salsa de soja, salsa estofada, verter agua que cubra las manitas de cerdo, tapar. con tapa y llevar a ebullición a fuego alto. Luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos.
9. Dar la vuelta hasta la mitad.
10, el plato estará servido en unos 40 minutos.
11. Llené dos platos con suficiente para dos comidas.
12. La piel de las manitas de cerdo queda crujiente y refrescante, y la salsa es rica y tierna. La yuba absorbe el sabor umami de las manitas de cerdo y queda riquísima.