¿Cuáles son las funciones y funciones de las ostras?
1. La rica taurina de las ostras tiene efectos hepatoprotectores y coleréticos evidentes, y también es un buen medicamento para prevenir y tratar la colestasis intrahepática durante el embarazo.
2. Rico en oligoelementos y glucógeno es beneficioso para favorecer el crecimiento y desarrollo del feto, corregir la anemia en la mujer embarazada y recuperar su fuerza física.
3. Las ostras son el mejor alimento para complementar el calcio. Son ricos en fósforo. Debido a que el calcio necesita la ayuda del fósforo cuando es absorbido por el cuerpo, es beneficioso para la absorción de calcio.
4. El extracto de ostra puede inhibir significativamente la agregación plaquetaria, reducir el contenido sanguíneo y de TXA2 en la sangre de pacientes con hiperlipidemia, promover la secreción y utilización de insulina, mejorar la sensibilidad de las células tumorales malignas a la radiación y inhibir su crecimiento.
Datos ampliados:
La carne de ostra fresca es de color blanco azulado, suave y tierna. Los europeos llamaban a las ostras "leche del mar" y los antiguos romanos las llamaban "pez sagrado". Es el único marisco que se puede comer crudo. Las ostras son una de las especies de ostras más grandes. Generalmente crecen en la intersección de los ríos y el mar, en las aguas poco profundas de las bahías interiores, que son mitad saladas y mitad frescas. Debido a las limitaciones de las condiciones de cultivo, su número es menor que el de otras variedades, por lo que su situación económica también es relativamente alta.
Las ostras son ricas en nutrientes, ricas en proteínas y bajas en grasas. Contiene ocho aminoácidos esenciales, además de glucógeno, taurina, glutatión, vitaminas y minerales.
Las ostras son grandes y regordetas, de color amarillo claro, de color brillante y de tamaño uniforme. Son el alimento de primera calidad más adecuado en invierno y primavera.
Por eso hay un proverbio en Occidente: "No comas ostras en los meses sin la letra R". Los llamados "meses sin la letra R" aquí se refieren al quinto, sexto, séptimo. y octavo mes en inglés. Después de septiembre, se almacena una gran cantidad de glucógeno en el cuerpo de la ostra. De octubre a marzo del año siguiente, la betaína de las ostras también aumenta, por lo que tienen un sabor más delicioso.
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