Cómo conciliar harina blanca y fideos

1. Amasar la harina blanca con agua hirviendo hasta obtener una masa ligeramente dura, dejar enfriar y dejar reposar durante 15 minutos.

2. Dividir la masa en tamaños adecuados y ponerla en el molde. Gire la manija en la parte posterior a una velocidad constante y la masa saldrá del orificio en el frente y se convertirá en una superficie de masa. La masa saldrá por el agujero frontal y se convertirá en fideos.

3. Pon los fideos exprimidos en la vaporera. Cocine al vapor en agua hirviendo durante 8 a 10 minutos.

4. Sácalo y déjalo enfriar. Corte los fideos en tiras con las manos y luego córtelos en longitudes adecuadas.

En este momento, los fideos calientes se pueden mojar en salsa o guisar en sopa. También se puede consumir frío, desmenuzado, frito o mezclado.