¿Cómo hacer pollo guisado con tortuga?

El método para guisar tortuga de caparazón blando y pollo es el siguiente:

Materiales de preparación: tortuga de caparazón blando, pollo, jengibre y anís estrellado.

1. Primero, abre la tortuga preparada y limpia la sangre de su vientre.

2. A continuación, lava y corta en trozos el pollo preparado.

3. Después de lavar la sangre de la tortuga, la blanqueamos en agua hirviendo, para que podamos pelar fácilmente el caparazón de la tortuga y la fascia verde de la pezuña, y con cuidado de limpiarlas frotando. .

4. El siguiente paso es extirpar la fascia y los órganos internos de la tortuga, pero puedes optar por mantener el hígado en los órganos internos de la tortuga si lo deseas.

5. Después de tal serie de tratamientos, la tortuga ahora no se ve tan verde.

6 Una vez completado todo el procesamiento, puedes optar por poner la tortuga y el pollo en la olla cuando el agua esté fría y luego agregar rodajas de jengibre, anís estrellado y otros ingredientes de la sopa a la olla para condimentar. y luego cámbielo a Llevar a ebullición a fuego alto. Tenga en cuenta que al guisar, es necesario quitar constantemente la sangre y la espuma para garantizar la claridad de la sopa de tortuga.

7. Después de guisar durante más de una hora, puedes apagar el fuego y añadir sal a la sopa de tortuga. Antes de apagar el fuego, puedes agregar un poco de pimienta blanca y glutamato monosódico al gusto, luego espolvorear con cilantro y servir.