Cómo comer bardana, que es deliciosa y nutritiva

La raíz carnosa de bardana es rica en valor nutricional. Cada 100 gramos de verduras frescas contienen aproximadamente 87 gramos de agua, 4,1 a 4,7 gramos de proteína, 3,0 a 3,5 gramos de carbohidratos, 0,1 gramos de grasa y 1,3 a 1,5 gramos de fibra. El caroteno llega a 390 mg, que es 280 veces mayor que el de las zanahorias. Vitamina Cl 9 mg. Los elementos minerales contienen 240 mg de calcio, 106 mg de fósforo, 7,6 mg de hierro y otros nutrientes que se encuentran en las flores de bardana. La raíz carnosa de bardana es tierna y crujiente. Se puede freír, hervir, comer crudo o transformar en bebidas.

Preparación:

1. Té de bardana con arena

Ingredientes: 500 gramos de bardana fresca, 30 gramos de salsa de té de arena, 10 gramos de pasta de sésamo , 10 gramos de mantequilla de maní, 15 gramos de pimiento encurtido. Sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, almidón seco, azúcar, unas hojas de lechuga y 50 gramos de aceite refinado.

Práctica:

Pelar y lavar la bardana fresca, cortarla en tiras rectas (o usar gajos de bardana en agua), remojar en agua durante 10 minutos, luego retirar y escurrir, poner en un recipiente. , agregue salsa de té de arena, pasta de sésamo, mantequilla de maní, sal refinada, esencia de pollo, azúcar, pimiento encurtido, mezcle bien, seque el almidón uno por uno y reserve. Enciende una sartén limpia, agrega aceite refinado y caliéntala al 70% de su temperatura, luego sumérgela y fríela como tiras de bardana rosa. Cuando estén fritas hasta que estén doradas, escurrir el aceite y colocar en un plato con la lechuga.

2. Sopa de bardana y costillas de cerdo

Ingredientes: 250 gramos de bardana, 250 gramos de costillas de cerdo, un poco de cilantro, 2 cucharaditas de sal y un poco de pimienta. [8]

Ejercicio:

Corta la bardana en rodajas y remójala en vinagre para evitar la decoloración. Pica las costillas (o panceta de cerdo) en trozos pequeños. Ponga a hervir agua en una olla, agregue las costillas y la bardana, cocine a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos y sazone con sal y pimienta. Colóquelo en un tazón grande y espolvoree con cilantro.

3. Miel de bardana

Ingredientes: 1 kg de bardana, 240 g de malta, 1 kg de azúcar, 4 rodajas de ciruela ácida y un poco de sésamo blanco.

Ejercicio:

1. Cortar la bardana en rodajas de 3 cm de largo, añadir agua (bardana encurtida) y cocinar hasta que esté cocida. Agregue las ciruelas ácidas y saltee hasta que estén fragantes. Luego agrega el azúcar y continúa cocinando a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Luego agregue la maltosa y cocine, volteando con frecuencia, hasta que el agua se seque.

2. Mezclar un poco de semillas de sésamo blanco antes de usar para aumentar el sabor. Nota: Sin tapa, el agua puede evaporarse fácilmente.

Cuarto, familia de la bardana

Ingredientes: 1 gato de cordero, 1 gato de bardana, jengibre, vino, sal, glutamato monosódico.

Condimento: guiso.

Práctica:

1. Blanquear primero el cordero para quitar el olor a sangre.

2. Pelar y lavar la bardana, y cortarla con un cuchillo.

3. Ponga el cordero, las semillas de bardana y el condimento de jengibre en la olla y cocine hasta que esté cocido. Agregue un poco de vino, sal y glutamato monosódico antes de comer.

5. Sopa Saludable de los Cinco Elementos

Ingredientes: 300g de bardana, 100g de rábano blanco, 100g de zanahoria, un cuarto de hojas de rábano, 1 trozo de seta shiitake.

Elaboración: Cortar la bardana en rodajas de 2 mm de grosor, cortar el resto de verduras en trozos grandes con piel, añadir 1500 gramos de agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos.

Eficacia:

1. Promover la reproducción normal de células humanas

2. Aumentar los glóbulos blancos y las plaquetas en la sangre. 3. En el cuerpo humano se producen más de 30 tipos de antibióticos;

4. Mejorar la inmunidad humana, purificar el medio ambiente humano y eliminar los desechos humanos.

6. Bardana picada en tiras

Ingredientes: 200g de bardana en tiras fresca.

Complementos: sésamo, pimiento rojo y cebolla rallada

Condimentos: sal, glutamato monosódico, un poco de pimienta, un poco de azúcar.

Ejercicio:

1. Cortar la bardana en tiras y sofreírla en una sartén con aceite hasta que esté dorada.

2. Agrega aceite bajo a la olla, agrega los accesorios a la olla, luego agrega los trozos de bardana frita y los condimentos, sofríe uniformemente y retira de la olla.

Características: Picante y deliciosa.

Valoración: Este plato es muy refrescante, nutritivo, bajo en calorías y no hay riesgo de engordar si comes más. Puedes preparar más a la vez y refrigerarlo como plato frío.