¿Existe alguna buena forma de preparar sopa de rábano?
Tres métodos recomendados:
Uno: Sopa de vieiras y rábanos:
Ingredientes: 1 rábano blanco (unos 400 g), 2 a 4 vieiras, 5 tazones de caldo de sopa, vino añejo, sal, azúcar y un poco de champiñones shanzi en polvo (no es necesario).
Práctica:
1. Remojar las vieiras en agua la noche anterior, lavarlas a la mañana siguiente y abrirlas con las manos.
2. Lavar y pelar el rábano blanco, cortarlo en trozos o hacer bolitas de rábano.
3. Ponga el caldo (blanco o pequeño), el rábano blanco y las vieiras en la olla, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos, sazone con vino añejo y azúcar. , y cocine por otros 20 minutos. Después de que el rábano blanco se ablande, vierta el polvo de champiñones y revuelva uniformemente.
Dos: Sopa de algas y rábanos:
Ingredientes: 100g de rábano blanco, cantidad adecuada de algas secas, cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, vino de Shaoxing, un poco de cebolla verde, 500g de sopa clara.
Ejercicio:
1. Lavar el rábano, pelarlo, cortarlo en tiras finas y reservar las algas secas.
2. Vierta 1 cucharada de aceite en el wok, agregue la cebolla verde picada, luego agregue el vino Shaoxing y la sopa clara, y agregue el rábano rallado y las algas secas al wok. Después de que la sopa hierva, agregue glutamato monosódico y sal al gusto y retire la espuma.
Tres: Sopa de champiñones y rábanos:
Ingredientes: 500 gramos de rábano blanco, 50 gramos de setas shiitake, 25 gramos de brotes de guisantes, vino de cocción, sal refinada, glutamato monosódico, y sopa de brotes de soja.
Ejercicio:
1. Lavar el rábano, quitarle las raíces, cortarlo en tiras finas, escaldar en una olla con agua hirviendo hasta que esté maduro, sacar y poner en un bol; brotes de guisantes Retire las impurezas, lávelos, póngalos en una olla con agua hirviendo y sáquelos, retire las impurezas de los champiñones remojados, lávelos y córtelos en tiras;
2. Añade a la olla la sopa de brotes de soja, el vino de cocción, la sal refinada y el glutamato monosódico, luego limpia la espuma flotante, blanquea los rábanos rallados y los champiñones rallados en la olla, sácalos y ponlos en una olla. tazón, continúe cocinando la sopa a fuego lento y espolvoree con guisantes. Plántulas, vierta en un tazón de sopa.
El rábano es muy nutritivo;
El rábano es rico en vitamina C y oligoelemento zinc, que ayuda a potenciar la función inmune del cuerpo y mejorar la resistencia a las enfermedades.
El aceite de mostaza del rábano puede promover la motilidad gastrointestinal, aumentar el apetito y ayudar a la digestión.
La amilasa del rábano puede descomponer el almidón y la grasa de los alimentos para que puedan absorberse por completo;
El rábano contiene lignina, que puede aumentar la actividad de los macrófagos y fagocitar las células cancerosas. Además, el rábano contiene una variedad de enzimas que pueden descomponer el nitrito de amonio cancerígeno y tener efectos anticancerígenos.
¡Gracias a todos!