¿Cómo sofreír lomo de cerdo para que quede delicioso?

Ingredientes: 2 trozos de lomo de cerdo; 2 pimientos verdes; 1 pimiento rojo; 4 rodajas de jengibre; un poco de aceite para ensalada; cantidad de esencia de pollo; una cucharada de salsa de ostras; una cucharada de salsa de soja; cuatro cucharadas de vino de cocción; una pequeña cantidad de azúcar

Práctica:

1. lomo en forma transversal y use un cuchillo para cortar con cuidado los tendones blancos y los bordes del interior. Corte la capa morada de carne en la parte superior, luego póngala en un recipiente lleno de agua y déjela en remojo durante aproximadamente una hora, cambiando el agua al mismo tiempo. .

2. Con un cuchillo en forma de cruz, corte los fideos de lomo de cerdo en trozos de 1 cm; desmenuce el jengibre, pique el ajo y corte el pimiento verde en trozos pequeños.

3. Primero hierve una olla pequeña con agua, pon la mitad de las rodajas de jengibre y el vino de cocción, agrega las flores de riñón después de hervir, usa una espátula para abrirla y apaga el fuego inmediatamente. . Utiliza el agua de la olla para blanquear los riñones, luego retíralos del agua y sécalos.

4. Después de que la olla esté caliente, vierte una pequeña cantidad de aceite. Cuando la temperatura del aceite alcance los 8 niveles, sofríe las rodajas de jengibre restantes y el ajo, luego agrega el pimiento verde y sofríe.

5. Sofreír brevemente, luego verter los riñones, añadir un poco de sal, luego sofreír con salsa de soja y vino de cocción, luego añadir salsa de ostras y azúcar.

6. Cuando la sopa de la olla esté cada vez más espesa, añade una pequeña cantidad de esencia de pollo y mezcla bien. Después de probar la sal, llega el momento de colocarla en un plato.

2. Lomo de cerdo salteado con pimiento verde

Ingredientes: 1 lomo de cerdo; 3 pimientos verdes; un poco de aceite de ajo; Salsa, sal, pimienta, vinagre y almidón.

Ejercicio:

1. Limpiar primero el lomo de cerdo, cortar todos los meridianos del interior para que no quede olor y luego cortarlo en rodajas.

2. Para quitar el olor peculiar del lomo de cerdo, marinar el lomo de cerdo cortado con un poco de almidón y vinagre durante diez minutos, luego enjuagarlo con agua, luego agregar un poco de almidón y pimienta para mezclar. Bueno.

3. Cortar el jengibre, los pimientos verdes, las zanahorias y el ajo en tiras y gajos; se utilizan zanahorias y pimientos verdes para combinar el color. Puedes mezclar y combinar estos ingredientes como quieras o puedes elegir pimiento rojo. Si no tienes brotes de ajo, la cebolla o el ajo también funcionarán.

4. Debido a que el lomo de cerdo envejece fácilmente si se fríe durante mucho tiempo, hay que controlar el tiempo y no se pueden freír los ingredientes juntos. Primero poner un poco de aceite en la olla y sofreír un rato las zanahorias y los pimientos verdes, luego poner aceite en la olla y sofreír el jengibre, luego sofreír el lomo de cerdo hasta que cambie de color, agregar los pimientos verdes fritos y las zanahorias, luego agregar un un poco de salsa de soja y sal y se fríe unos minutos y ya está listo.