¿Cuáles son los pasos para las gachas de huevo en conserva y carne magra?

Arroz, 150 g, aproximadamente dos tercios de un tazón pequeño;

Huevos en conserva, 3 piezas;

Carne magra, 150 g, aproximadamente 1- 2 cm de grosor, 7-8 cm cuadrados, según el gusto personal;

Aceite de sésamo, 3 g, aproximadamente 1/2 cucharada;

Sal, 5 g, aproximadamente una cucharada;

Agua, jengibre y puerros

Apio, un poco;

Tenga en cuenta que los ingredientes anteriores se calculan en función de la ingesta de alimentos de dos adultos comunes. Aumente o disminuya según. al número de personas o al gusto personal.

Práctica:

1. Limpiar primero el arroz, ponerlo en un bol pequeño, añadir 1 cucharada de agua, aceite de sésamo y sal, remover y dejar en remojo durante unos 30 minutos.

2. Cortar el jengibre en tiras finas, picar las cebolletas, cortar los huevos en conserva en dados y reservar.

3. Cortar la carne magra en tiras finas, ponerla en un bol, añadir un poco de sal, remover y dejar marinar unos 20 minutos.

4. Echar agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, añadir la carne de cerdo desmenuzada y quitar la espuma del agua.

5. Después de que el agua vuelva a hervir durante aproximadamente 1-2 minutos, primero vierte la mitad del huevo en conserva y luego agrega el jengibre rallado.

6. Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos, luego vierta el arroz remojado y revuelva.

7. Después de hervir nuevamente, reduce el fuego al mínimo y cocina a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo cada 5 minutos para evitar que se pegue a la olla.

8.Por último, vierte la mitad restante de los huevos en conserva, continúa la cocción durante 10 minutos, añade la cantidad adecuada de sal y cebollino y sirve.

Notas:

1. Acerca de los huevos en conserva

(1) Se recomienda comprar huevos en conserva elaborados con tecnología sin plomo, que son más saludables y tienen sin olor a lima. Los huevos en conserva también se llaman huevos en conserva, con nombres ligeramente diferentes en los estantes de los supermercados.

(2) Hay muchas formas de cortar los huevos en conserva. Generalmente, cuando se utiliza un cuchillo de cocina, se puede aplicar un poco de aceite de cocina antes de cortar para evitar que se pegue al cuchillo;

(3) La razón por la que los huevos en conserva se ponen dos veces es porque la primera vez es para dejar que los huevos en conserva se derritan y el sabor penetre en la papilla. El segundo paso es aumentar el sabor de la papilla;

b. Acerca de la carne magra

(1) En el. En el proceso de producción, el paso de eliminar el olor a pescado de la carne desmenuzada es crucial para el sabor de la papilla final.

(2) Para la carne magra, generalmente se elige carne de cerdo, pero también se puede elegir solomillo de ternera; , que sabrá muy bien;

c. Acerca del arroz y otros

(1) Después de remojar el arroz en agua y aceite de sésamo, es más probable que los granos de arroz cocidos florezcan. y tener una mejor consistencia y suavidad.

(2) En los últimos 20 minutos de cocción es fácil que se pegue a la sartén. Se recomienda apagar el fuego al mínimo y remover frecuentemente.

(3) Todos los ingredientes, como el jengibre rallado y el cebollino, no tienen reglas ni métodos fijos y se pueden ajustar, aumentar o disminuir según el gusto personal.

(4) Para la olla para cocinar gachas, se recomienda una cacerola y una tapa transparente, para que puedas ver fácilmente el estado de las gachas.