¿Qué parte del tendón de res es?

Tendón se refiere al músculo del muslo de una vaca. La carne de la pata delantera se llama tendón y la carne de la pata trasera se llama tendón. Está envuelto en una membrana carnosa, contiene tendones, es moderadamente blando y duro y tiene una textura regular.

La carne de res tiene un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de grasas, por lo que tiene un sabor delicioso y es amado por la gente.

Datos ampliados:

El tendón de ternera es apto para guisar, guisar, sofreír, etc. , y el más adecuado es el estofado. Al guisar carne, use agua caliente, porque el agua caliente puede coagular rápidamente la proteína en la superficie de la carne, prevenir la pérdida de aminoácidos en la carne y mantener la delicia de la carne.