¿Cómo hacer deliciosa la salsa de ostras?

Generalmente, la primavera y el verano son las estaciones para comer ostras. En este momento, las ostras son muy grasas, tienen buen sabor y tendrán un intenso color amarillo por dentro. No debes comer demasiadas ostras a la vez. Además, cómelo rápidamente después de abrirlo. Cuando comes ostras, la mayoría se cuecen al vapor porque no tienen sabor, por lo que hay que quitarles el jugo de ostras para poder hacer una salsa.

¿Cómo preparar jugo de ostras?

Salsa para mojar con aceite de ajo

Ingredientes

2 cucharadas de ajo picado (30 g), 1 cucharadita de cilantro picado (5 g), 1 cucharadita de cebolla verde picada (5 g) , cocidas 2 cucharaditas de semillas de sésamo (10 g), 1/2 cucharadita de sal (3 g), 1 cucharadita de aceite de pimienta (5 ml), aceite de sésamo 65.

Método de trabajo

Mezclar todos los ingredientes y remover bien.

Cosas a tener en cuenta

Ostra, también conocida como “leche del mar”. Es rico en proteínas y zinc de los que carece el cuerpo humano. Comer ostras puede prevenir la sequedad de la piel, promover el metabolismo de la piel y descomponer la melanina. Es un producto de belleza poco común. Sin embargo, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) considera que las ostras son el alimento más riesgoso. Porque contiene dos patógenos devastadores: norovirus y Vibrio cholerae. El norovirus puede causar gastroenteritis. Vibrio cholerae puede causar fiebre alta, shock séptico, úlceras y ampollas en la piel e incluso sepsis fatal. "

1. Sopa de ostras

250 gramos de ostras frescas, 100 gramos de carne magra, en rodajas. Mezclar con un poco de almidón y cocinar en agua hirviendo. Agregar sal al gusto, comer la carne y beber la sopa. Derivado del "Compendio de Materia Médica". En esta receta, la carne de ostra se usa para nutrir el yin y la sangre, y la carne magra de cerdo se usa para mejorar su efecto nutritivo. como deficiencia de yin y pérdida de sangre, debilidad física, deficiencia alimentaria y desnutrición

2 Salsa de ostras y sopa de cerdo desmenuzada

250 ​​gramos de carne de ostra, 50 gramos de algas marinas. Inflar las algas con agua, lavarlas, cortarlas en tiras, hervir en agua hasta que estén blandas, agregar la carne de ostra, hervir y sazonar con sal y grasa de cerdo. Esta receta utiliza carne de ostra para nutrir el cuerpo y las algas quedan suaves y firmes. Se utiliza para niños con debilidad física, tuberculosis de los ganglios linfáticos hiliares, tuberculosis de los ganglios linfáticos cervicales o deficiencia de yin, sudores nocturnos, sofocos, insomnio, etc.

Cómo comer ostras

Primero, ostras fritas crujientes

Ingredientes: ostras grandes, harina pan, huevos, fideos fritos, vino añejo, glutamato monosódico, aceite de gambas, pimienta

Forma de elaboración

<. p>1. Lavar y escurrir las ostras, luego verter el condimento en las ostras y revolver uniformemente. Cubrir con harina primero, luego con huevo batido y finalmente con pan rallado.

3. la sartén cuando las 7 capas estén calientes, agregar las ostras rebozadas con pan rallado una a una y freír en una sartén con aceite hasta que estén doradas, luego retirar de la sartén, escurrir el aceite y colocar en un plato. p>Segundo, ostras frescas a la plancha

Ingredientes: 300 gramos de ostras frescas, cebollas verdes ralladas, jengibre rallado, vino de cocción, sal, pimienta, 2 hojas de papel de aluminio. Método de trabajo

1. Lavar las ostras frescas con agua limpia y escurrirlas.

2. Poner 2 trozos de papel de aluminio en una caja rectangular, añadir las ostras, el vino de cocción, la sal. y pimienta, espolvorear con cebolla de verdeo rallada y jengibre, pasar a la parrilla del asador y hornear a fuego lento por 10 minutos hasta que las ostras estén cocidas. Sacar y comer. y deliciosas.

Consejos de cocina: Las ostras frescas quedan muy tiernas y no se deben asar durante mucho tiempo con papel para evitar que se pierda la sopa.