Receta de Conejo a la Pimienta de Bishan

El conejo a la pimienta es un plato muy común en Chongqing. En mi impresión, además del pimiento bonito, Chili Rabbit también utiliza pimiento verde y mijo verde. Desafortunadamente, mi familia no tolera la comida picante, así que la sustituí por pimientos largos, pero el sabor sigue siendo bueno. Por supuesto, la comida puede ser cualquier cosa siempre que sepa bien. Después de comer la carne de conejo, también puedes usar el chile restante para cocinar fideos de batata (aquí llamados fideos de batata), ¡y esta gran olla de condimentos podrá revivir!

Ingredientes para dos personas.

1000g de carne de conejo

Condimentos

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de sal

10g de almidón

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1 cucharada de pimienta blanca

3 pimientos bonitos

1 cucharada de vino de cocina

10g de pimiento verde

5 Ají largo

5 dientes de ajo

5 gramos de hinojo

2 cebollas verdes

1 jengibre

5 cucharadas de aceite vegetal

Paso 1 Receta para cortar el conejo a la pimienta en dados

Lavar y cortar la carne del conejo en trozos pequeños.

Instrucciones para hacer conejo a la pimienta cortado en cubitos

Añadir vino de cocción, sal, almidón, pimienta blanca y salsa de soja a la carne de conejo cortada en cubitos y mezclar bien para quitar el olor a pescado.

Pimientos y conejo picados en casa

Cortar los pimientos morrones y los pimientos largos en trozos pequeños.

Una forma sencilla de cortar conejo a la pimienta en dados

El pimiento verde y el hinojo son adecuados, pero se puede utilizar más pimienta.

Paso 5: ¿Cómo comer carne con chile y conejo cortado en cubitos?

Laminamos el ajo y el jengibre, y cortamos la cebolla de verdeo en gajos.

Paso 6: ¿Cómo hacer conejo con chile cortado en cubitos?

Calentar una sartén con una buena cantidad de aceite

Paso 7: ¿Cómo sofreír dados de conejo con pimienta?

Cuando la carne de conejo esté al 80% caliente la deslizamos y sofreímos a fuego alto durante 2 minutos y a fuego medio durante 5 minutos.

¿Cómo hacer conejo con chile cortado en cubitos en el paso 8?

Sofríe un rato, añade el agua a la carne de conejo, retira y escurre, la carne de conejo se pondrá fragante.

Paso 9: ¿Cómo hacer dados de conejo guisados ​​con guindilla?

Añade el pimiento verde y sofríe hasta que esté fragante.

Paso 10: ¿Cómo sofreír dados de pimiento y conejo?

Agrega la pasta de frijoles, luego agrega el jengibre y el pimiento encurtido, sofríe un rato.

Paso 11 ¿Qué tal un conejo salteado de pimientos y sésamo?

Añade el pimiento verde y sofríe hasta que esté fragante.

Paso 12 ¿Cómo hacer conejo con chile cortado en cubitos?

Agrega el pimiento morrón y el pimiento largo al fondo.

Paso 13: ¿Cómo sofreír dados de conejo con guindilla?

Añadir la carne de conejo y sofreír unos minutos.

Paso 14 ¿Cómo hacer conejo a la pimienta en cubitos?

Agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, retira de la olla y del plato.

Imagen del producto terminado

Consejos de cocina

No es necesario blanquear la carne del conejo, sofreírla primero a fuego alto y luego por encima. A fuego medio la carne del conejo quedará muy tierna.

Si no puedes comer comida picante, no es necesario que añadas mijo picante. Muy picante.