Cómo hacer patas de cerdo y jengibre
Cómo hacer manitas de cerdo de Guangdong y jengibre
Ingredientes: Vinagre de madera, jengibre de carne grande, huevos, manitas de cerdo. La cantidad depende de tu apetito personal. más.
Cazuela de barro con gran barriga.
Preparación de la materia prima:
1. Vinagre: Utilizar haitiano o chimeizhai, que es de buena calidad y garantizado. El haitiano es un poco más dulce, mientras que el de Beimeizhai es un poco amargo. Se recomienda utilizar ambos para que no quede ni ácido ni demasiado dulce. Asegúrate de utilizar vinagre dulce Tianding.
2. Jengibre: Lo mejor es utilizar jengibre de carne. Si no le temes a la comida picante, utiliza jengibre añejo. Pelar, lavar, cortar en rodajas gruesas, dar ligeros golpecitos con el dorso de un cuchillo para aflojar las fibras y añadir más sabor, luego secar en agua. Enciende el fuego y pon un wok, pon un poco de aceite en la sartén, agrega jengibre, agrega un poco de sal, sofríe hasta que salga el agua, luego agrega un poco de sal, agrega un poco cantidad de sal y sofreír hasta que salga el agua. Luego sirve.
3. Huevos: Cuece los huevos bajo agua fría hasta que estén casi maduros, luego retíralos y pélalos.
4. Patas de cerdo: quitar el pelo, cortar en trozos, enjuagar, lavar y secar. Enciende el fuego y enciende el wok. Esta vez no hace falta añadir aceite. Añade las patas de cerdo, añade sal y sofríe brevemente. Retira el aceite y sirve.
Pasos de preparación;
1. Ponga el vinagre preparado y el jengibre preparado en la olla de barro, déjelo hervir y luego destape la tapa de la olla de barro (para evitar que entre humedad). tapa) Ponlo en la olla), déjalo enfriar naturalmente, luego vuelve a tapar la olla de barro, coloca la olla de barro en un rincón y déjala en remojo durante un mes. Asegúrate de que el vinagre cubra el contenido.
2. Pasado un mes, volver a poner la cazuela de barro al fuego y llevarla a ebullición, luego poner en ella los huevos pelados y llevarla a ebullición de la misma forma. hervir y luego abrir la tapa de la olla de barro (para evitar que entre humedad en la olla), dejar que se enfríe naturalmente, luego volver a tapar la olla de barro, colocar la olla de barro en una olla. esquina y déjelo en remojo durante un mes más. Asegúrate de que el vinagre cubra el contenido.
3. Dos días antes de querer comer manitas de cerdo con jengibre y vinagre, ponemos la cazuela de barro al fuego y la llevamos a ebullición, luego ponemos en la cazuela las manitas de cerdo preparadas y las ponemos a hervir. y pruébalo (si el vinagre está demasiado ácido, agrega un poco de azúcar moreno o vinagre haitiano, si está demasiado dulce, agrega un poco de vinagre de soja). Deja que se enfríe de forma natural y luego vuelve a tapar la cazuela, asegurándote de que el vinagre cubra el contenido. Estará listo para comer después de dos días~~~El contenido es extremadamente delicioso y el jugo se puede usar con arroz o fideos~~
Nota:
1. Cuanto más tiempo Según el tiempo de preparación, los huevos y el jengibre saben mejor. Si sientes que no es suficiente después de comer, puedes agregar más ingredientes en un ciclo. De todos modos, basta con añadir las patas de cerdo dos días antes de comer.
2. Si la vasija de barro se mancha accidentalmente con agua y crece moho, retire con cuidado el molde con una cuchara, luego hiérvala nuevamente y déjela enfriar para guardarla.
3. Si hay demasiado aceite en las patas de cerdo y aparece una capa de aceite en el vinagre, ¡puedes quitar el aceite y comerlo con fideos! !
Si realmente no sabes cuánto añadir, sigue los siguientes pasos
Ingredientes para hacer codillo de cerdo agridulce y jengibre:
Principal Ingredientes: 1500 g de manitas de cerdo, 1500 g de jengibre, 8 huevos
Condimentos: 600 g de azúcar moreno, 1000 g de vinagre blanco (1 botella y media), 600 g de vinagre maduro de Zhenjiang (1 botella), 15 g de sal, 50 de aceite vegetal gramos (se pueden sumar o restar según preferencia personal)
1. Elige jengibre de carne. Pele, dé golpecitos suaves con el dorso de un cuchillo para aflojar, preferiblemente seque al aire. Luego calentar una sartén de hierro, agregar aceite, sofreír el jengibre y servir.
2. Hervir los huevos enteros, quitarles la cáscara y reservar.
3. Patas de cerdo: cortar en trozos, añadir agua, sofreír en un wok blanco hasta que se sequen y reservar.
4. Ponga el vinagre preparado junto con el jengibre preparado y los huevos en una cazuela de barro (evite utilizar utensilios de metal), agregue sal refinada y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos. Agrega los codillos de cerdo y el azúcar moreno. Continuar cocinando a fuego lento durante media hora, retirar del fuego y dejar toda la noche.
5. Vuelve a hervir al día siguiente, hasta que las patas de cerdo estén bien cocidas y blandas, entonces podrás comerlas.
6. Si quieres comerlo durante varios días, lo mejor es hervirlo una vez al día.
Mamis, cuéntenme ¿cómo preparar manitas de cerdo y jengibre durante el posparto? Urgente
Ingredientes: vinagre dulce (hay vinagre dulce Bazhen, vinagre dulce Zhimei Zhai Tianding y vinagre dulce haitiano en el mercado, los precios también son de mayor a menor, puede elegir según su propia situación económica ), jengibre viejo (Tiene mejor efecto carminativo y es apto para mujeres embarazadas), una cantidad adecuada de patas de cerdo, una cantidad adecuada de huevos (cocinar y quitar la cáscara, y guardar la cáscara para su uso posterior), una cantidad adecuada de azúcar o piloncillo Preparación: Pela y corta en rodajas el jengibre, luego ponlo en una olla caliente (no agregues aceite) y sofríelo para quitarle el agua si quieres que el jengibre cocido quede crujiente y delicioso; Puede agregar una cantidad adecuada de azúcar blanca y sofreír juntos.
Escurrir las patas de cerdo con agua, o ponerlas en una sartén caliente (sin añadir aceite) y sofreírlas para quitarles la humedad. Coloque el jengibre frito en una cacerola de barro, vierta el vinagre dulce Zhimeizhai, llénelo aproximadamente 2/3 de la olla y déjelo hervir.
Añadir los huevos pelados, llevar a ebullición, luego verter las cáscaras de huevo y llevar a ebullición. Agrega las patas de cerdo, lleva a ebullición, agrega azúcar o piloncillo al gusto según el gusto personal, luego apaga el fuego y come.
Nota: Después de la ebullición final, la tapa de la olla debe levantarse hacia un lado y no debe colocarse sobre la olla. Porque las manitas de cerdo y el jengibre para mujeres embarazadas no se comen inmediatamente después de cocerse, sino que es necesario cocinarlo repetidamente.
Si el agua de la tapa de la olla gotea dentro de la olla, fácilmente provocará que las patas de cerdo y el jengibre se deterioren, por lo que, después de cada hervor, debes quitar la tapa de la olla y dejarla enfriar hasta que se elimine el agua. en la tapa de la olla se retira antes de cerrar la tapa.
Cómo hacer jengibre de manita de cerdo
El jengibre de manita de cerdo es lo mejor que comen las mujeres. Nutre la sangre y nutre la piel. Es un tónico que toman las mujeres de Guangdong durante el encierro. Puede disipar el viento y disipar el viento, el consumo antes y después de la menstruación de la mujer puede suavizar la menstruación.
Pero no comer demasiado de una vez. Las manitas de cerdo, el jengibre y el vinagre quedan muy húmedos y picantes, especialmente la sopa de vinagre negro. Bebí un tazón para cenar y tuve una reacción en medio de la noche. El calor me hizo ir al baño n veces.
. Tenga en cuenta que las personas con el cuerpo húmedo y caliente no son aptas para beber esta sopa tónica.
Si quieres saber cómo hacer manitas de cerdo y jengibre, sigue leyendo. .
Ingredientes: vinagre dulce, jengibre, manitas de cerdo, huevos, sal, azúcar Elaboración: 1. Raspar la piel del jengibre (no tirar la piel, secar al sol y esperar). Durante el período de confinamiento, hierva agua para lavarse el cabello. La cáscara de jengibre puede ahuyentar el viento), póngala en agua seca durante la noche. Al día siguiente, palmee el jengibre, córtelo en el tamaño adecuado, póngalo en la olla de hierro, use una cantidad adecuada de aceite de maní para quitar el aceite y continúe secando (preste atención al calor) 2. Tape las patas de cerdo - lavar - salpicar con agua - secar por goteo Usar 3. El mejor vinagre dulce para usar es el vinagre dulce Tianding de Haití, que es más dulce y el Zhimizhai es demasiado ácido. 4. Cantidad adecuada de azúcar, condimento y efecto enriquecedor de la sangre. usado de pollos de granja, lavado--- Cocine (no pele el primer lote de huevos. Las cáscaras de huevo disueltas en ácido acético son muy buenas como suplemento de calcio. Puede complementarlas más tarde. Póngalas dos días antes de comer) 6. Lave la olla (olla de barro)---ponerla en Jengibre---Poner manitas de cerdo---Vinagre dulce---Fuego alto---Dejar hervir---Poner huevos y azúcar---fuego lento un rato ---no abra la tapa hasta la próxima vez que hierva (por ejemplo, si no se come, hiérvala una vez cada siete a diez días) 7. Si descubre que las cáscaras de huevo y las patas del cerdo se están derritiendo 4 a 5 días antes de comer, agregue otros nuevos, hiérvalos, cúbralos y luego recaliéntelos antes de comer. Se recomienda que las mujeres embarazadas coman los viejos. Notas sobre los huevos y las patas de cerdo: 1. Cuanto más largo sea el tiempo de preparación, mejor será el sabor de los huevos y el jengibre.
Si sientes que no es suficiente después de comer, puedes agregar los ingredientes en ciclo. Al agregar jengibre y patas de cerdo, se deben chupar bien secos, de lo contrario el exceso de agua hará que el jengibre se vuelva vinagre. se echa a perder fácilmente; el sudor en la tapa de la olla también hará que el jengibre se eche a perder, por lo que el recipiente para cocinar el vinagre de jengibre debe ser una olla de barro. Basta añadir las patas de cerdo dos días antes de comer.
2. Si la vasija de barro se mancha accidentalmente con agua y crece moho, retire con cuidado el molde con una cuchara, luego hiérvala nuevamente y déjela enfriar para guardarla. 3. Si hay demasiado aceite en las patas de cerdo y aparece una capa de aceite en el vinagre, ¡puedes quitar el aceite y comerlo con fideos! ! .
Cómo hacer manitas de cerdo de Guangdong y jengibre, si lo has hecho, únete
Ingredientes: 3-5 libras de vinagre dulce Zhimeizhai (puedes seguir añadiendo más si no conviene en el futuro), 1 terrón de azúcar, 2 libras de jengibre añejo, 10 huevos y media manita de cerdo Primero, poner 3 libras de vinagre dulce en una cazuela de barro, luego encender el fuego, traer. hasta que hierva, luego baje el fuego y cocine a fuego lento. No agregue agua durante este proceso. En segundo lugar, pelar y lavar el jengibre, soltarlo con el dorso de un cuchillo y dejar secar. Luego sofreír el exceso de agua en una sartén seca a fuego lento. Añadir un poco de sal mientras se fríe. En una olla de barro con vinagre dulce, agregue una pequeña cantidad de sal y una cantidad adecuada de azúcar, y cocine a fuego lento durante al menos una hora. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento. Si es demasiado dulce, agregue vinagre dulce. Si está demasiado ácido, agregue azúcar. Cuanto más se cuece a fuego lento, más sabroso se vuelve. La cantidad de azúcar se puede agregar lentamente, porque cuanto más tiempo se hierva a fuego lento el vinagre de jengibre, más sabroso será. La cantidad de azúcar se debe agregar en varias tandas. No es necesario agregar demasiada cada vez. Es necesario hervir a fuego lento el vinagre de jengibre varias veces. Después de hervir, dejarlo durante la noche y luego hervir a fuego lento al día siguiente varias veces, el vinagre de jengibre tendrá mejor sabor. En tercer lugar, después de una noche, hervir los huevos y quitarles la cáscara, poner el vinagre dulce en una cazuela de barro y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, apagar el fuego y dejar reposar toda la noche. En cuarto lugar, espere dos noches antes de cortar las manitas de cerdo. Compre manitas de cerdo frescas. Sin embargo, el vinagre de jengibre debe abrumar los ingredientes para que se pueda aromatizar fácilmente. Lo mejor es no comprar materiales congelados.
Después de chamuscar y lavar las patas de cerdo, se cortan en pedazos, se escurren en agua, se pescan en un río frío, se elimina el olor y se seca el agua. Póngalo en el vinagre de jengibre que se cocinó durante la noche y tendrá más sabor. De hecho, puede agregar patas de cerdo al agregar rodajas de jengibre, pero según la experiencia, las patas de cerdo son propensas al aceite, lo que también hará que el vinagre de jengibre. grasiento. Hay algunos consejos más: 1. Abra la tapa del vinagre de jengibre hirviendo para evitar que se incorpore humedad. No agregue la tapa hasta que el vinagre de jengibre esté congelado. Recuerde, ¡esto es muy importante! 2. El vinagre de jengibre se volverá más delicioso cuanto más tiempo se cocine a fuego lento, y los ingredientes también se pueden enriquecer y agregar al vinagre de jengibre.
3. Además, se puede comer después de cocinar, pero puede que no sea lo más delicioso. Se debe colocar en un lugar fresco por un tiempo, y el vinagre debe cubrir el jengibre y las patas de cerdo. , etc. durante tres días. Es más sabroso y delicioso. Sin embargo, cuando coma vinagre de jengibre, ¡hiérvalo nuevamente para hacerlo más delicioso!
Cómo hacer manitas de cerdo y vinagre de jengibre
Ingredientes: vinagre dulce, jengibre de carne grande, huevos, manitas de cerdo. La cantidad depende de tu apetito personal. más.
Cazuela de barro con gran barriga. Preparación de materias primas: 1. Vinagre: Utilice haitiano o chimeizhai, que es de buena calidad y garantizado.
El haitiano es más dulce, mientras que el de Beimeizhai es un poco ácido. Se recomienda utilizar ambos para que no quede ni ácido ni demasiado dulce.
Asegúrate de utilizar vinagre dulce Tianding 2. Jengibre: Lo mejor es utilizar jengibre de carne. Si no le temes a la comida picante, utiliza jengibre añejo.
Pelar, lavar, cortar en rodajas gruesas, dar ligeros golpecitos con el dorso de un cuchillo para soltar las fibras y añadir más sabor, y luego secar en agua. Enciende el fuego y pon una sartén a fuego alto Pon una pequeña cantidad de aceite en la sartén, agrega jengibre, agrega una pequeña cantidad de sal, sofríe hasta que salga el agua, luego agrega una pequeña cantidad de sal, y sofreír hasta que salga el agua.
A continuación servir. 3. Huevos: Hervir los huevos con agua fría hasta que estén casi maduros, luego retirarlos y pelarlos.
4. Manitas de cerdo: quitar el pelo, cortar en trozos, enjuagar, lavar y secar. Enciende el fuego y enciende el wok. Esta vez no hace falta añadir aceite. Añade las patas de cerdo, añade sal y sofríe brevemente. Retira el aceite y sirve.
Pasos de producción: 1. Ponga el vinagre preparado y el jengibre preparado en la olla de barro, déjelo hervir y luego destape la tapa de la olla de barro (para evitar que entre humedad en la tapa). y déjalo enfriar naturalmente. Luego vuelve a tapar la olla de barro, coloca la olla de barro en un rincón y déjala en remojo durante un mes. Asegúrate de que el vinagre cubra el contenido.
2. Pasado un mes, volver a poner la cazuela de barro al fuego y llevarla a ebullición, luego poner en ella los huevos pelados y llevarla a ebullición de la misma forma. hervir y luego abrir la tapa de la olla de barro (para evitar que entre humedad en la olla), dejar que se enfríe naturalmente, luego volver a tapar la olla de barro, colocar la olla de barro en una olla. esquina y déjelo en remojo durante un mes más. Asegúrate de que el vinagre cubra el contenido.
3. Dos días antes de querer comer manitas de cerdo con jengibre y vinagre, ponemos la cazuela de barro al fuego y la llevamos a ebullición, luego ponemos en la cazuela las manitas de cerdo preparadas y las ponemos a hervir. y pruébalo (si el vinagre está demasiado ácido, agrega un poco de azúcar moreno o vinagre haitiano, si está demasiado dulce, agrega un poco de vinagre de soja). Deja que se enfríe de forma natural y luego vuelve a tapar la cazuela de barro, asegurándote de que el vinagre cubra el contenido.
Estará listo para comer en dos días~~~El contenido es extremadamente delicioso y el jugo se puede usar con arroz o fideos~~ Nota: 1. Cuanto más tiempo de preparación, más sabroso los huevos y el jengibre estarán bien. Si después de comer sientes que no es suficiente, puedes agregar más ingredientes.
De todos modos, basta con añadir las patas de cerdo dos días antes de comer. 2. Si la vasija de barro se mancha accidentalmente con agua y crece moho, retire con cuidado el molde con una cuchara, luego hiérvala nuevamente y déjela enfriar para guardarla.
3. Si hay demasiado aceite en las patas de cerdo y aparece una capa de aceite en el vinagre, ¡puedes quitar el aceite y comerlo con fideos! ! .
¿Por qué no se añade sal a la preparación de manitas de cerdo y jengibre?
Las manitas de cerdo, jengibre y vinagre son un plato que comen las mujeres durante el confinamiento en Guangdong. no agrega sal.
Ingredientes: patas de cerdo, dátiles rojos, vinagre de rosas, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de azúcar moreno, cantidad adecuada de huevos.
1. Cuando compres las patas de cerdo, ve a casa y córtalas en trozos, como muestra la imagen.
2. Después de cortar las patas de cerdo, hierve agua fría debajo de la olla y enjuágalas después de hervir.
3. Introducir las patas de cerdo en la cazuela, no añadir vinagre a las patas de cerdo.
4. Se utilizó el vinagre dulce original, pero aquí se reemplaza por vinagre de arroz con rosas y se vierte, como se muestra en la imagen.
5. Añade azúcar moreno para ajustar el sabor amargo del vinagre. De hecho, el azúcar moreno también tiene olor a sangre. Añade jengibre grande y deja hervir a fuego lento durante 2 horas, como se muestra en la imagen.
6. Añade dátiles rojos después de 1 hora, como se muestra en la imagen.
7. Pon los huevos en la olla y cocínalos como se muestra en la imagen.
8. Después de pelarla, armarla y cocerla durante una hora, como muestra la imagen.
9. Por último, sácalo de la olla y sírvelo en un plato.