Consejos ilustrados para hacer bollos de rosas al vapor

Bollos de rosas al vapor

“Los amigos que estén interesados ​​pueden hacer este bollo de rosas al vapor conmigo. Yo uso un método de fermentación de una sola vez. Esta rosa tiene una forma elegante, pero en realidad lleva menos tiempo que hacer una olla con bollos al vapor. Si no me crees, mira los pasos. Creo que todos pueden hacerlo con éxito. >

Ingredientes

Ingredientes principales

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200 gramos de harina

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100 gramos de agua tibia

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levadura 2 gramos

Accesorios

Aceite de maíz

8 gramos

Azúcar blanca

5 gramos

Polvo para hornear

0,5 gramos

Pigmento rojo

Un poco

Cómo hacer bollos de rosas al vapor

1.

Prepara 100 gramos de agua tibia, agregue la levadura en polvo, revuelva uniformemente con los palillos y déjela reposar durante dos minutos.

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2.

Pesa 200 gramos de harina, harina común para todo uso es suficiente, viértela sobre la encimera. , hacer un hueco en el medio y agregar agua de levadura, azúcar, aceite de maíz, levadura en polvo sin aluminio.

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3.

Amasar hasta obtener una masa uniforme, luego usar un palillo para sumergir una cantidad adecuada de colorante rojo en la masa. Masa y la amasé. No agregué el pigmento rojo directamente al agua tibia, principalmente porque el pigmento importado es muy bueno para colorear. Un poco de pigmento puede teñir la masa de rojo. Es fácil perder el control de la cantidad al agregar. al agua, por lo que no puedes controlar el color del producto terminado. Creo que si quieres rosas rosadas, agrega colorante poco a poco hasta que te guste.

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4.

Después de agregar el pigmento, doble la masa, extiéndala repetidamente con un rodillo, dóblela , y esparcir el color uniformemente, y finalmente No importa si el color es ligeramente desigual. Las rosas producidas de esta manera tendrán un color natural. Si son demasiado uniformes, quedarán opacas.

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5.

Finalmente, amasa la masa con las manos hasta que quede muy suave y delicada. Utiliza un cuchillo para hacerlo. Corta la masa en secciones transversales. También queda suave y sin poros. Solo en este estado puede quedar esponjosa y deliciosa cuando se usa para hacer bollos al vapor. Enrolla la masa amasada en una tira larga y córtala en trozos pequeños uniformes. cuchillo.

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6.

Use sus dedos para enrollar la masa pequeña en forma redonda y aplánela con la palma de con la mano. Si la masa queda un poco pegajosa, puedes espolvorear un poco de harina seca.

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7.

Tome cinco o seis porciones pequeñas y enróllelas en láminas redondas, aproximadamente más gruesas que bolas de masa. un poco más espesa, y luego dobladas como se muestra en la imagen, usa palillos para hacer una marca en el medio. Los bordes redondos son los pétalos de la rosa. La masa se volverá más espesa después de la fermentación, así que si quieres que la rosa sea. De verdad, no la cortes. La masa quedó muy espesa, así que usé cinco trozos de masa. Si quieres más pétalos de rosa, puedes apilar siete u ocho trozos de masa.

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8.

Enrolla la masa cómodamente de arriba a abajo. No seas impaciente al enrollar. tiempo y no pongas demasiada harina seca en cada trozo de masa, de lo contrario las rosas se esparcirán fácilmente.

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9.

Corta la masa por el pliegue. Este será el prototipo de dos rosas. Es muy sencillo. .

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10.

Levante la rosa, coloque los pétalos con las manos y pellizque los bordes con las manos para Mejor aún, si es posible, envuelva un trozo de masa amarilla en el medio de la rosa para que el estambre sea más realista. Coloque la rosa terminada en la vaporera y déjela reposar en un lugar cálido durante treinta minutos.

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11.

Cocine al vapor los embriones de rosa en agua fría durante ocho minutos después de que el agua hierva. Se amasa en su lugar, los bollos al vapor no se desinflarán al abrir la tapa de la olla en ningún momento. Agrega unas hojas de menta para decorar y quedará más parecido.

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Imagen del producto terminado con bollo al vapor de rosas

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Consejos de cocina

Para la harina utilizada para hacer bollos al vapor, generalmente elija harina para todo uso. Cuanto mejor sea la calidad de la harina, mayor será la tasa de éxito;

Ahora que el clima es más frío, derrita la levadura con agua tibia. el agua puede ejercer mejor la actividad de la levadura y hacer que la fermentación sea más esponjosa;

Si el aceite de maíz agregado al hacer bollos al vapor se reemplaza con manteca de cerdo, el efecto será mejor. Será más delicado, más blanco y tendrá buen brillo. Por supuesto, los bollos rosados ​​​​al vapor no serán blancos.