¿Cómo hacer platos fríos con caupí?
Procesamiento por lotes:
250 gramos de caupí, ajo picado, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Color destacado: De color verde esmeralda, fresco y salado, y refrescante. Es uno de los platos famosos de principios de verano.
Práctica:
1. Lavar los caupí, cortarlos en trozos de 3 cm, ponerlos en un bol y reservar.
2. Lavar los caupí en agua hirviendo y ponerlos en un bol que contenga los caupí, dejarlos en remojo hasta que queden sin sabor, sacar los caupí y ponerlos en un plato.
3. Añade el ajo picado, el vinagre, el aceite de sésamo, la sal y el glutamato monosódico y mezcla bien.