Cómo hacer Patatas Ralladas Salteadas Secas Baiwei, cómo hacerlas deliciosas

Preparación

1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras de unos 0,4 cm de ancho, enjuagarlas y verterlas en un colador para que escurran. 2. Agregue sal refinada a las papas ralladas, mezcle bien, luego espolvoree almidón seco y mezcle con palillos hasta que esté cubierto uniformemente con una capa de almidón.

3. Coloca una olla limpia a fuego alto, vierte el aceite de ensalada y cuando el aceite esté al 60% caliente agrega las patatas ralladas y rómpelas con palillos. Freír hasta que adquiera un color amarillo claro y escurrir el aceite cuando el vapor de agua casi haya desaparecido.

4. Regrese la olla a la estufa, agregue las cebollas verdes, el jengibre rallado y los chiles secos a la olla, luego agregue las papas ralladas, la sal refinada y el glutamato monosódico y saltee hasta que el glutamato monosódico se derrita. Espolvorea los granos de pimienta de Sichuan y vierte el aceite de pimiento rojo, revuelve un rato, retira de la sartén y pon en un plato.