Cómo cocinar caracola

1. Agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde y vino de cocción a media olla de agua, hierva, agregue la caracola y cocine durante 4-5 minutos, luego remoje inmediatamente en agua helada durante 5 minutos.

2. Retire la caracola, utilice un tenedor pequeño para quitar la carne y retire los intestinos de color amarillo verdoso en el medio. Cortar la carne en rodajas finas y colocar en un plato. Regresar el rabo a la olla y blanquear durante 3-4 minutos, luego retirar y colocar en un plato.

3. Espolvorea con cebolla verde o jengibre rallado, vierte una cucharada de salsa de soja ligera, un poco de pimienta blanca y vierte dos cucharadas de aceite hervido.

Está bien cocido, la carne del caracol queda suave y crujiente, ¡y el sabor es dulce y delicioso!