Receta casera de carne frita en sal

Ingredientes de la receta: 200 g de patas traseras de cerdo, 50 g de brotes de ajo verde, 20 g de pasta de frijoles Pixian, 10 g de salsa de fideos dulces, 10 g de salsa de soja, 10 g de vino para cocinar, 10 g de tempeh, 3 gramos de glutamato monosódico.

Método de preparación de tocino y carne frita

1. Pelar la carne grasa y fina, cortarla en rodajas de largo, ancho y grosor de 7x5x0,2, lavar los ajetes, cortar en trozos de 5 cm de largo.

2 Después de calentar la olla, dejar el aceite en la olla hasta que esté 50% caliente, agregar las rodajas de carne y una cantidad adecuada de sal, sofreír a fuego medio; calentar hasta que el agua se evapore, luego bajar a fuego lento, es decir, agregar la pasta de frijoles y el tempeh, sofreír hasta que esté rojo, agregar la salsa de soja, la salsa de fideos dulces y el ajo verde, sofreír hasta que esté crudo, agregar el glutamato monosódico y mezclar bien antes. servir. Está listo para comer.

Consejos de cocina

1. Al freír la carne, puedes añadir una cantidad adecuada de sal para darle un sabor base a la carne.

2. Cuando el aceite de la olla se aclare, puedes poner los berros en el plato. Si el aceite no está claro, significa que hay humedad y los berros no tienen olor.

3. Al freír la pasta de frijoles, bajar el fuego y sofreír, la carne tendrá un sabor picante.

4 Los ajetes no se deben freír por mucho tiempo; y se debe sacar de la sartén rápidamente para mantenerlo verde; si no hay ajos tiernos disponibles, se pueden usar cebollas verdes en su lugar.

Características del plato: color rojo brillante, aroma seco, salado, ligeramente picante, ligeramente dulce.