Cóctel elaborado a base de vino blanco.
1) Beber directamente: utilizar un solo material y procesarlo para presentar el sabor original.
2) Bebidas mixtas: Mezcla una variedad de materiales, con varios sabores y estilos en constante cambio.
En segundo lugar, los cócteles se pueden dividir en las siguientes categorías según su contenido de alcohol, tiempo de consumo y sabores fríos y calientes.
1) Bebida corta: Debe beberse en poco tiempo, con una capacidad de unos 60 ml. Se puede terminar en 3-4 sorbos sin añadir hielo. El sabor no cambiará en 10-. 20 minutos. Tiene una alta concentración de alcohol y es apto para beber antes de las comidas.
2) Trago largo: cóctel de 30 minutos de duración que no afecta al sabor, con hielo y vaso alto, apto para tomar con o después de una comida.
3) Bebidas alcohólicas: Pertenecen a ella los cócteles con alta graduación alcohólica.
4) Bebidas no alcohólicas: Bebidas elaboradas a base de zumo de limón y zumo de naranja que no contienen alcohol o sólo contienen una pequeña cantidad de alcohol.
5) Bebidas frías: Cócteles con temperatura controlada a 5-6 grados.
6) Bebidas calientes: La temperatura se controla entre 60-80 grados, siendo el whisky caliente de hoy el más representativo.
Además, los cócteles también se pueden dividir en cinco sabores: dulce, picante, medio dulce, medio picante y ácido.
El tiempo de bebida se divide en: antes de las comidas, después de las comidas y a lo largo del día.
Los cócteles son vinos mixtos, utilizándose habitualmente dos o tres tipos de vino. Al mezclar bebidas, los sumilleres experimentados siempre vierten primero el vino con menor contenido de alcohol y mayor contenido de azúcar. Al servir el segundo y tercer vino, inclinó la copa y dejó que el vino fluyera lentamente por la pared de la copa. De esta manera, utilizando las diferentes concentraciones y proporciones de los distintos vinos, aparecerá claramente en capas y particularmente hermoso. Si añades adecuadamente cerezas rojas y rodajas de limón a la copa de vino o al vino, quedará aún más guinda del pastel, agradará a la vista y estimulará el apetito de los invitados.
Dentro de los equipos para la elaboración de cócteles, hay dos importantes: la coctelera (vaso para mezclar) y la copa de onzas. En la coctelera de vino, a menudo se colocan cubitos de hielo para batir varios vinos, por lo que debe estar bien cerrada. En el extranjero hay botellas de vino especiales de acero inoxidable, solo necesitamos encontrar un recipiente sellado y resistente. Si no tienes una taza de onzas, puedes usar una taza medidora o un cilindro, siempre que tenga una marca. Al beber cócteles, por supuesto, se debe utilizar un vaso de boca alta, incoloro y transparente, más exquisito. Esto es absolutamente inevitable. Si bebes un cóctel en una taza de porcelana, de cerámica o de arena violeta, no podrás apreciar el color del cóctel, pero inevitablemente hará que la gente se sienta divertida y anodina.
Es más fácil preparar cócteles si tienes vino extranjero en casa. Si no tienes vino extranjero, puedes sustituirlo por vino nacional. Lo mismo ocurre con los complementos, como aceitunas rellenas, cebolletas, cerezas rojas, pero tenemos otras frutas frescas disponibles durante todo el año. Siempre que el condimento sea el adecuado, aún podemos preparar cócteles de varios sabores sin apegarnos a las reglas del libro.
Las siguientes son algunas recetas de cócteles recomendadas:
Cóctel de Copo de Nieve: Ponga hielo picado en una coctelera, agregue 1/3 de taza de vino blanco de alta calidad, 1/3 de taza de Mezcle vino Lotus White, una pequeña cantidad de vino de crisantemo y 1/2 taza de leche evaporada, agite bien para crear espuma, cuele en una copa de cóctel y cuelgue un manojo de cerezas rojas en el borde de la copa.
Cóctel Zhaoxia: Ponga hielo picado en un vaso mezclador, agregue 2/3 de taza medidora de vino blanco de alta calidad, 1/3 taza medidora de vino de papaya y una rodaja de limón fresco, revuelva uniformemente y cuele en la copa de cóctel, y agrega el limón. Espolvorea el jugo sobre el vino y agrega la ralladura de limón al vino.
Cóctel de ensueño: 40 ml de brandy, 40 ml de vino tinto, 40 ml de zumo de uva fresco, 80 ml de refresco Sprite. Ponga 4-5 cubitos de hielo en el vaso, vierta el brandy, el vino tinto y el jugo de uva fresco en el vaso, revuelva bien con un palillo, finalmente vierta el refresco Sprite y decore con rodajas de limón fresco.