¿Existe alguna diferencia entre pimienta blanca y pimienta?

Mucha gente en la vida no sabe la diferencia entre ajíes y ajíes blancos, porque cuando compramos ajíes, encontramos que en el mercado hay pimientos negros y ajíes blancos, y no hay mucha diferencia. De hecho, los dos son muy diferentes y el sabor también es diferente. Por favor lea el siguiente artículo.

Clasificación

La pimienta se puede dividir en pimienta blanca y pimienta negra. La pimienta blanca se procesa quitando las semillas de la cáscara de la fruta madura. Color gris, semillas regordetas, rico aroma y excelente calidad. La pimienta negra se procesa secando la fruta verde. La piel arrugada sabe mejor. Tienen diferentes temperamentos. Los expertos dijeron que la pimienta negra tiene un rico aroma y un efecto condimentante ligeramente mejor; la pimienta blanca tiene un alto valor medicinal y un buen efecto de polvo para el corazón.

Datos nutricionales

A. Los chiles se componen principalmente de piperina y también contienen una pequeña cantidad de aceite aromático, proteína cruda, grasa cruda y nitrógeno soluble, que pueden eliminar el olor a pescado y ayudar a la digestión.

El chile contiene vitamina A, vitamina B2, vitamina C, piperina, aceite volátil, almidón, tiamina, cobre, hierro, zinc, cetonas, alcoholes, enzimas, etc. Es uno de los condimentos más populares.

Producción y Elaboración

La pimienta se produce presionando los granos de pimienta secos. Hay pimienta blanca y pimienta negra. La pimienta negra se procesa a partir de la fruta inmadura, mientras que la pimienta blanca se cosecha y procesa después de que la fruta esté completamente madura.

Guía Gourmet

Uno. La pimienta negra y la carne deben cocinarse juntas durante mucho tiempo para que el aroma no se evapore.

2. Los pimientos frescos se pueden conservar en el frigorífico durante un breve periodo de tiempo.

Los chiles deben almacenarse en recipientes sellados para evitar la humedad y la luz, y no deben almacenarse por mucho tiempo.

En definitiva, la pimienta blanca y los granos de pimienta de Sichuan tienen diferentes usos debido a los diferentes procedimientos de procesamiento y producción. La pimienta negra y los granos de pimienta de Sichuan son adecuados para condimentar, mientras que la pimienta blanca tiene un alto valor medicinal.