¿Dónde puedo encontrar las especialidades de pollo al agua con sal?
El "pollo de agua salada" no es la "bestia estofada" que se elabora en los restaurantes comunes, ni el famoso "pollo guisado" en Baoding, sino un producto maravilloso para que las familias se satisfagan o paguen a los clientes. La receta original y los ingredientes del pollo salado son realmente muy sencillos.
El pollo seleccionado para pollo de agua salada no necesita usarse durante muchos años, ni tampoco es necesario que esté especialmente tierno. Solo necesitan sacrificar el pollo grande vivo que era popular en ese momento, quitarle las plumas, sacar los órganos internos y lavarlos, ponerlos en una cacerola, agregar suficiente agua para evitar el pollo, luego directamente agregar suficiente sal, agregar una cantidad adecuada de vino, tapar la olla, cocinar a fuego medio hasta que la sopa pueda ver el fondo de la olla, agregar una cantidad adecuada de pimienta y revolver uniformemente, revolver hasta que la sopa se seque.
Esta es la versión original del pollo al agua salada. Es una comida particularmente deliciosa para comer mientras está caliente, y también es un refrigerio apetitoso cuando se come frío, de ahí el nombre.