Cómo hacer galletas Hericium
¡Galletas caseras de champiñones Hericium en 4 sencillos pasos!
Hericium tiene una fragancia especial, que no sólo es deliciosa, sino que también tiene la función de nutrir el estómago. Las galletas de hongos mono disponibles comercialmente son demasiado caras y contienen pocos hongos mono. También puedes preparar este postre nutritivo para el estómago en casa.
Preparación de ingredientes: 210 gramos de harina baja en gluten, 20 gramos de Hericium erinaceus en polvo, 50 gramos de azúcar glass, 120 gramos de mantequilla y 1 huevo.
Herramientas de preparación: batidor de huevos eléctrico, horno, tamiz de harina, rodillo, bolsa de plástico, cortador de galletas.
1. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente, añade el azúcar glass y bate con unas varillas a velocidad baja hasta que quede esponjosa.
2. Agregue el huevo batido en tres tandas. Revuelva cada vez hasta que el huevo líquido se absorba por completo antes de agregar la próxima vez. Después de agregar todo el huevo líquido, revuelva por un tiempo para que la mantequilla quede esponjosa. .
3. Tamiza la harina y el Hericium en polvo, amasa hasta obtener una masa, cúbrela con una bolsa de plástico y utiliza un rodillo para enrollarla hasta obtener una lámina de masa de 5 mm de espesor, luego utiliza tu galleta favorita. cortador para cortar en formas.
4. Coloque la bandeja para hornear en el horno, ajuste la temperatura superior a 160 grados y la temperatura inferior a 130 grados. Coloque la capa intermedia en el horno y hornee en el modo de circulación de aire caliente durante 15 minutos. .
Consejos:
1. Puedes hacer tu propio polvo de Hericium erinaceus remojando completamente el Hericium erinaceus seco comprado (remojar en agua fría durante aproximadamente un día) hasta que no quede ningún núcleo duro. Lavar repetidamente con agua puede eliminar el sabor amargo del Hericium. Lavar y exprimir el agua, luego cortarlo en floretes pequeños, más fácil será hornearlo en el horno a 160 grados. Sácalo y muélelo hasta convertirlo en polvo en un procesador de alimentos.
2. Si no tienes azúcar glass en casa, puedes poner azúcar blanca en un procesador de alimentos y molerla hasta convertirla en polvo.
3. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación y ablandala a temperatura ambiente. No la calientes sobre agua hasta que alcance un estado líquido, de lo contrario la masa amasada quedará como una pepita suelta y pobre. Ductilidad y pegajosidad, y el molde será quebradizo. No es fácil de formar.