¿Cómo cocinar la vieja sopa de pato que come el paciente?

La sopa de pato de Laos es un plato tradicional famoso con buen color, sabor y sabor. Pertenece a la cocina cantonesa.

Pasos de práctica

1. Lavar el pato y cortarlo en trozos. Triture las rodajas de jengibre y las cebollas verdes y reserve.

2. Hervir agua caliente en una olla, poner en ella un poco de jengibre y trozos de pato y escurrir el agua. No le pongas todo el jengibre, lo necesitas.

3. Coger otra olla, calentar el aceite, añadir el jengibre, las cebolletas y los trozos de pato y sofreír. Cuando los trozos de pato estén dorados, añadir el vino de cocción y sofreír unos minutos.

4. Vierte agua, tapa la olla, lleva a ebullición y pon a fuego medio durante 15 minutos.

Ilustración de cómo hacer sopa de pato guisado 55. Cogemos la olla y la ponemos en una cazuela, dejamos cocer a fuego medio durante una hora, rectificamos de sal antes de sacarla de la olla, dejamos cocer a fuego lento un rato y ya está listo para servir.