Cómo cocinar ranas: Cómo cocinar ranas

1. Ejercicio 1. Ingredientes: 1000g de rana. Complementos: cebolla, ajo, vino, esencia de pollo. Pasos: Primero lavar la rana y reservar, picar la cebolla y el ajo y reservar. Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la rana y saltee. Sofreír un rato y luego añadir la cantidad adecuada de vino Jingdiao y esencia de pollo al gusto. Sofreír brevemente, luego agregar la cebolla y sofreír bien.

2. Ingredientes: 1 coco, 50 gramos de soja, 6 higos, 750 gramos de rana, 350 gramos de pollo, 3 rodajas de jengibre. Pasos: Abrir el coco, picar la pulpa del coco en trozos pequeños y conservar el jugo; lavar la soja y los higos, remojarlos brevemente, matar y lavar la rana, quitarles la piel, las garras y las tripas, blanquearlos en agua hirviendo; por un tiempo, retíralos y lávalos (es decir, "agua que vuela"); Poner el jengibre en una cazuela, añadir 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua), cocinar a fuego alto durante 2 horas y añadir la cantidad adecuada de sal.

3. Ingredientes: 10g de pimienta blanca y unas ranitas. Pasos: Retire los órganos internos de la rana, lávela, póngala en una olla con agua hirviendo y cocine por 5 minutos, luego retire el agua fría. Lavar la pimienta blanca, meter los trozos enteros en la panza de la rana y coser con hilo. Poner la rana en la cacerola, agregar una cantidad adecuada de agua, tapar y guisar a fuego lento, condimentar y calentar la comida durante 2 horas.