¿Cómo hacer sopa de huesos de cerdo? ¿Qué ingredientes son mejores para beber?

Si el verano realmente ha terminado, debe ser después de los días caninos del verano, de lo contrario la temperatura seguirá siendo alta. El verano es muy caluroso, por eso te sugiero que comas más huesos de cerdo. Los huesos grandes tienen un alto valor nutricional y son ricos en proteínas, vitaminas, colágeno, etc. Además, los ancianos y los niños pueden comer más y complementar el calcio.

A algunas personas les gusta comer huesos con salsa de soja, incluso la médula ósea está en ellos. Después de darle un mordisco a la salsa, tus labios y dientes estarán fragantes. Pero a nuestra familia le encanta el caldo de huesos. Cuando compramos huesos grandes, naturalmente pensamos en hacer sopa. La sopa es deliciosa y fragante, y toda la familia no puede dejarla después de un solo sorbo.

Pero si la sopa de huesos es de color blanco lechoso y deliciosa, no se puede cocinar directamente. Mucha gente piensa que el olor a pescado se reducirá después del escaldado, pero en realidad es probable que quede algo de olor a pescado. Antes de blanquear, este paso crítico es indispensable. Hoy os enseñaré la forma correcta de guisar carne con un aroma rico y cremoso.

Ingredientes: huesos grandes, zanahoria, maíz, vino de cocción, sal, agua.

1. Cuando compres huesos grandes, pídele al jefe que te los corte en pedazos. Después de todo, los cuchillos humanos son más afilados. Si vas a casa y lo cortas tú mismo, te costará mucho esfuerzo y se te derramará fácilmente.

2. Si compras huesos grandes, no tienes que preocuparte por ponerlos en la olla, pero hay un paso clave que debes hacer. Debemos remojar los huesos en agua durante 1 hora. Si lo ponemos en agua salada el efecto será mejor. El propósito del remojo es eliminar la sangre de los huesos grandes, reduciendo así el olor a pescado.

3. Al remojar los huesos grandes, tratamos el maíz y la zanahoria. Si te gustan otros ingredientes, puedes utilizar otros. Cortar el maíz en trozos pequeños, luego lavar las zanahorias y cortarlas en trozos de hornillo.

4. Remojar los huesos grandes durante un buen rato, luego escaldarlos, ponerlos en una olla con agua fría, añadir una cantidad adecuada de vino de cocción y llevar a ebullición.

5. Después del escaldado, sácalo y luego lávalo para eliminar la suciedad de la superficie. A continuación preparamos una cazuela, echamos los huesos grandes lavados, añadimos suficiente agua tibia y comenzamos a guisar. Después de cocinar a fuego lento durante 40 minutos, abra la tapa, agregue las zanahorias y el maíz y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

6.Si tienes tiempo, el tiempo de cocción será mayor y el sabor será más rico. Por último echamos una cantidad adecuada de sal, removemos uniformemente con una cuchara y lo sacamos de la olla.

Consejos:

Antes de guisar la sopa de huesos, no blanquees los huesos primero, sino que remojas los huesos grandes en agua durante 1 hora para eliminar el exceso de sangre.