¿Cómo hacer que la col china en escabeche quede crujiente y deliciosa?
Repollo en escabeche
Ejercicio:
1. Cortar el repollo en trozos, añadir sal y dejar marinar durante 20 minutos, exprimir el agua.
2. Cebollas, chile en polvo, rodajas de ajo, mijo picante y rociar con aceite caliente.
3. Una cucharada de vinagre, una cucharada de salsa de soja, media cucharada de salsa de ostras, un poco de sustituto de azúcar, meter en el frigorífico más de 2 horas para mejores resultados.