¿Por qué los huesos del cuello de cerdo son tan baratos? ¿Es perjudicial comerlos con regularidad?

Algunas personas dicen que “todo el cuerpo de un cerdo es un tesoro” y puedes comer cualquier parte de él. Sería un gran error pensar de esa manera. No todos los cerdos están llenos de tesoros, desde la perspectiva de la seguridad o la nutrición, algunas partes no son aptas para el consumo, como la carne del cuello con sangre.

La carne de cuello de sangre es la carne de cuello de los cerdos. Cuando los mataderos matan a los cerdos, comienzan a sangrar por el cuello, por lo que se acumula sangre en la carne del cuello, lo que se ve terrible. "carne", también conocida como carne de comedero y carne de carrillera.

1. Hay ganglios linfáticos importantes, como los ganglios linfáticos mandibulares, los ganglios linfáticos de la glándula parótida y los centros de los ganglios linfáticos retrofaríngeos debajo del cuello del cerdo. Los ganglios linfáticos normales son de color blanco amarillento o marrón. Aunque el color no es bueno, son inofensivos para el cuerpo humano después de ser comidos. Sin embargo, si los órganos están enfermos, no será bueno comerlos.

2. Hay un quiste tiroideo en la parte posterior de la garganta. La ingestión provocará náuseas, vómitos, aumento de la presión arterial y otros síntomas.

Los amigos con experiencia definitivamente se desharán de estos bultos, pero para los principiantes sin experiencia, puede que no sea fácil encontrarlos.

Los ganglios linfáticos están debajo de la piel y ocultos en la grasa. Están distribuidos de forma independiente en partículas y también están conectados en una pieza larga. El color es principalmente rojo y amarillo claro, y algunos abscesos continuarán. Al volverse morados, la diferencia con la carne sigue siendo muy obvia. Se pueden pelar con fuerza, que es lo que solemos llamar la parte de "huesos y tendones".

La carne del cuello sanguíneo con la carne linfática tiene una sensación evidentemente desigual al tacto, y los pequeños trozos de carne son relativamente duros, con muchos ganglios linfáticos, lipomas y quistes tiroideos;

La carne del cuello ensangrentada con ganglios linfáticos tiene un olor fuerte.

¿Cómo elegir?

(1) Compre carne de res: en mercados de venta confiables, especialmente para rellenos de bolas de masa, es mejor comprar carne de cerdo fresca producida y procesada; la eliminación de los conductos glandulares de la "carne del cuello sanguíneo" es un proceso importante; certificados de cuarentena de ganado Según las regulaciones, los conductos glandulares de la "carne de cuello sanguíneo" deben retirarse antes de que la carne de cerdo fresca salga de la fábrica, y la venta de cerdos vivos debe tener dos certificados y dos capítulos.

"Dos capítulos y dos certificados" significa: "Certificado de cuarentena de animales pequeños, certificado de inspección de productos cárnicos, certificado de inspección de productos cárnicos; certificado de cuarentena animal, certificado de inspección de productos cárnicos"

(2 ) Ponga fin a las poco confiables tiendas callejeras de bollos rellenos al vapor: las materias primas de estas tiendas de bollos rellenos al vapor provienen de carne que no es confiable en los centros comerciales y supermercados. El precio de la carne de cuello de sangre es relativamente barato, por lo que la "carne de cuello de sangre". y los rellenos de bolas de masa "sobrantes", que se utilizan para hacer bollos, bolas de masa, panqueques y otros alimentos al vapor, también son una forma para que las buenas tiendas controlen los costos.

(3) Coma en casa tanto como sea posible: es mejor ir con menos frecuencia a pequeños restaurantes y tiendas de fideos de arroz;

Básicamente necesitamos carne todos los días, muslos de pollo, ternera y cuello de cerdo. Estos son manjares que comemos con frecuencia, pero estas partes del cuerpo de los animales pequeños pueden causar daño. ¡Salud física y mental!