¿Cómo hacer salsa para mojar camarones hervidos?
Nombre del plato: Gambas cocidas Ingredientes: 500g de gambas frescas, 1 cucharada de aceite. Ingredientes: 3 cucharaditas de salsa de soja, 65438 0 cucharadas de pimiento rojo rallado. Método: 1. Lavar los camarones con agua. 2. Hierva media olla de agua, agregue 1 cucharada de aceite, ponga los camarones en el agua y revuelva uniformemente. Cuando los camarones se pongan rojos y sus cuerpos estén doblados, utiliza una cuchara perforada para levantarlos del plato. 3. Comer con salsa de soja y pimiento rojo rallado.
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Camarones hervidos
Los camarones hervidos son un plato famoso de Guangzhou. El ingrediente principal son los langostinos especiales de Guangdong. Después de cocinar en agua hirviendo, mezclar con los condimentos y comer. Cocinar significa cocinar las materias primas con agua purificada, lo que requiere calor fuerte y poco tiempo para mantener el sabor original de los ingredientes principales. Los nuevos langostinos Dao'e tienen una variedad única y una carne deliciosa, incomparable con otros productos de camarón.
[Elaboración de materias primas]
500 gramos de gambas frescas, 50 gramos de salsa de soja, 5 gramos de sal refinada y aceite de sésamo, 10 gramos de cebolleta, 25 gramos de roja rallada pimienta, 10 gramos de jengibre, 15 gramos de aceite de maní.
[Método de cocción]
1. Lave los camarones frescos y coloque el chile rallado en el plato sazonador; vierta aceite caliente sobre el chile rallado, luego agregue salsa de soja, aceite de sésamo, y cebolla verde rallada, jengibre picado y sal y mezclar bien;
2. Hervir el agua, luego agregar los camarones frescos, sacarlos después de que estén cocidos, ponerlos en un plato y servir en el. mismo tiempo.
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Método de gambas cocidas
Ingredientes: Una cucharada de gambas nuevas frescas, cebolla y vino de jengibre.
Práctica:
1) Lavar las gambas nuevas con un cuchillo, quitarles las semillas, escurrirlas y reservar.
2) Echar un poco de aceite en la olla. Cuando esté al 60% caliente añadir la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre, verter un poco de vino blanco y luego añadir una cantidad adecuada de agua.
3) Después de que hierva el agua, echamos los langostinos nuevos y los cocemos, luego los sacamos de la olla y los remojamos rápidamente en agua con hielo un rato.
4) Escurrir y bañar en salsa picante u otros ingredientes que te gusten. (Nota: no los sumergí en salsa de soja y chile)
Consejos:
Si simplemente los blanqueas en agua hirviendo durante este proceso, el olor a pescado de los camarones aún permanecerá. . Si agrega jengibre, cebollas verdes y vino y cocina juntos, el olor a pescado desaparecerá.