¿Qué es la enciclopedia de recetas de espárragos blancos?

Espárragos, aceite, sal, camarones, almidón, agua, pimienta blanca y ajo picado.

Método de elaboración

1. Lavar los espárragos y cortarlos en trozos con un cuchillo diagonal.

2. Hervir el agua, poner en el agua aceite y sal, escaldar los espárragos y sacarlos rápidamente, de lo contrario no quedarán crujientes al cabo de mucho tiempo. No importa si aún no está cocido, se volverá a freír.

3. Retire las cabezas y la piel de los camarones, abra la parte posterior y saque el hilo de los camarones, luego agregue almidón, agregue un poco de agua, cúbralo bien, lave la mucosidad de los camarones y luego enjuague repetidamente con agua limpia. Cuando los camarones estén relativamente blancos, controlar la humedad, agregar una cantidad adecuada de sal y pimienta blanca, atraparlos y dejar marinar un rato.

4. Los camarones quedan muy flexibles después de ser procesados ​​de esta manera. Antes no sabía que los camarones no suelen ser muy sabrosos, pero ahora sé que este truco los camarones son más valiosos muertos.

5. Preparar un poco de ajo picado y empezar a sofreír.

6. Calentar la sartén con aceite, sofreír primero los ajos picados y luego añadir los espárragos. Después de freír dos veces, puedes agregar las gambas, verter un poco de agua, sofreír rápidamente a fuego alto y añadir una cantidad adecuada de sal al gusto.