Cómo hacer pato hervido
2. Limpiar el pato y picarlo por la mitad (si la capacidad de la olla es lo suficientemente grande, no es necesario picarlo).
3. Preparar la cebolla, el jengibre y el anís estrellado.
4. Agrega el pato y los ingredientes del paso 2 a la olla, agrega agua y el agua debe cubrir el pato. Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción para realzar el sabor y eliminar el olor a pescado, tapar y cocinar. Después de que el agua hierva, ponga a fuego medio, cocine por 10 minutos, déle la vuelta, cocine por 10 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
5. Después de cocinarlo, sácalo y déjalo en remojo en agua helada durante un rato.
6.Aplicar una capa de aceite de sésamo sobre la superficie.
7. Cortar el ajo y la cebolleta en gajos, añadir un poco de azúcar y la cantidad adecuada de sal fina.
8. Poner una cucharada de aceite en la olla y llevar a ebullición.
9. Vierte lentamente el aceite en el bol. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y aceite de sésamo y mezcle bien para hacer una salsa para mojar.
10. Por último, cortar el pato en trozos y comer con salsa.