Cómo hacer sopa de callos y champiñones

1. Ingredientes: pollo autóctono, champiñones callos, Agaricus blazei blazei, setas silvestres.

2. Cortar los champiñones porcini en rodajas, sacarlos primero, colocarlos en el cerco vegetal, agitarlos suavemente para eliminar las impurezas, los sedimentos y el polvo de las bacterias.

3. Agaricus blazei, los mismos pasos que los anteriores para los hongos silvestres

4. Después del tratamiento previo, remoje las tres bacterias en agua tibia durante 2 horas; > 5. Luego exprime el agua y reserva el agua de remojo para el Agaricus blazei y los hongos shiitake para su uso posterior;

6. Saca el esqueleto del pollo y pica el pollo en trozos;

7. Agregue rodajas de jengibre. Agregue suavemente las cantidades adecuadas de sal, azúcar, pimienta, almidón, vino para cocinar y aceite de maní;

8. Hervir una olla de agua, 2 o 5 veces la cantidad de pollo. , agregue rodajas de jengibre y 2 cucharadas de vino de cocción;

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9. Después de que hierva el agua, agregue el esqueleto de pollo y deje hervir; 10, luego tres bacterias; hervir Agaricus blazei y hongos shiitake en el agua.

11. Luego, pasa todos los ingredientes y la sopa a la cocina de inducción y enciende a fuego alto. Después de que hierva el agua, agrega el pollo y tapa la olla.

12. Cuando la sopa vuelva a hervir, apaga el fuego y deja que el pollo se cocine durante 15 minutos para "remojar" el pollo hasta que esté cocido.

13. Sazonar con la cantidad adecuada de sal y servir en un bol.