El valor nutricional de la lechuga
La lechuga, también conocida como lechuga de ganso, es el nombre común de la lechuga de hoja y pertenece al género Lechuga de la familia Asteraceae. La lechuga prefiere un ambiente frío y no tolera el frío ni el calor. Tiene un sistema de raíces bien desarrollado, hojas cerosas y es muy tolerante a la sequía, pero el rendimiento será mayor si se planta en tierras fértiles. La lechuga común se puede dividir en lechuga verde, lechuga morada, lechuga de hojas sueltas, lechuga bola, etc. según diferentes colores o formas.
Beneficios nutricionales:
La lechuga es rica en nutrientes y tiene más fibra y vitamina C que el repollo, lo que puede prevenir el sangrado de las encías y la deficiencia de vitamina C. Además, la lechuga también es rica en proteínas, hidratos de carbono, caroteno, antioxidantes, fibra dietética, magnesio, fósforo, calcio y otros oligoelementos, así como pequeñas cantidades de hierro, cobre, zinc, etc. No solo eso, el contenido de agua de la lechuga llega al 95, por lo que la lechuga queda crujiente y especialmente tierna cuando se come cruda.
La lechuga es de naturaleza dulce y fresca. Debido a que sus tallos y hojas contienen lechuga, tiene un sabor ligeramente amargo y tiene los efectos de eliminar el calor, refrescar y reducir el colesterol. La lechuga también contiene ingredientes activos como el manitol, que tiene efectos diuresis, activando la circulación sanguínea, limpiando el hígado y favoreciendo la vesícula biliar. Por lo tanto, comer lechuga con regularidad puede mejorar la digestión y absorción de proteínas y grasas y mejorar la circulación sanguínea gastrointestinal.
Formas comunes:
Entonces, ¿cuáles son las formas comunes de hacer lechuga en la vida?
Lechuga con salsa de ostras, lechuga al ajillo, ensalada de lechuga con yogur, tortitas rellenas de huevo, gachas de lechuga y costillas de cerdo, rollitos de huevo de lechuga y ternera, etc.
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