¿Cuánto tiempo se tarda en hacer pasteles de luna helados con sagú?

Ingredientes para hacer el Pastel de luna de piel de nieve de sagú

Piel: 150 g de sagú, almidón de maíz, 40 g de harina de arroz glutinoso, 10 g de azúcar refinada, 20 g de aceite de maíz, 15g de agua tibia, 180g de rellenos: Relleno de papa morada 150g, relleno de papa amarilla 150g azúcar refinada 20g aceite de maíz 24g.

Cómo hacer pasteles de luna de piel de nieve con sagú

Paso 1

Primero haz la piel de nieve, vierte el sagú en un molinillo, agrega una cantidad adecuada de azúcar y muele. hasta obtener un polvo fino, tamizar en un tazón, agregar almidón de maíz, harina de arroz glutinoso y agua tibia, amasar hasta obtener bolas suaves de sagú, cubrir con film transparente, continuar subiendo para permitir que el agua se absorba por completo y reservar. No tengo molinillo en casa. Agrega azúcar al sagú, remójalo en agua tibia durante 20 minutos, tritúralo con una cuchara o ponlo en un procesador de alimentos para que quede más fino. No importa cuál sea, sólo hay un propósito para convertir el sagú en masa. Ahora usamos el espacio libre para hacer rellenos. Poner las patatas moradas y las rodajas de boniato en una vaporera y cocinarlas al vapor. Por separado, poner las patatas moradas y los boniatos al vapor en una sartén antiadherente de fondo plano, molerlos hasta obtener un puré. y agregar el azúcar por etapas, la harina y el aceite de maíz, sofreír hasta que se absorban y disuelvan las papas moradas y los camotes, y sofreír el exceso de agua del relleno. Esto es más fácil y rápido. También puedes usar un colador para colar, o puedes usar un procesador de alimentos para hacer puré de papas, pero a mí me gusta comer relleno de frijoles rojos y la textura arenosa es mejor. Los rellenos se pueden personalizar a su gusto y también se pueden convertir en relleno de pasta de loto, relleno de pasta de frijoles, relleno de sésamo, relleno de kiwi y relleno de fruta del dragón.

Paso 2

Enfriar el relleno preparado y amasarlo en tiras largas, luego dividirlo en trozos y amasarlo hasta formar bolitas de relleno de unos 28 gramos. Agregue aceite de maíz y azúcar a la piel del hielo en tandas y amase hasta que las bolas de sagú se disuelvan por completo. La piel del hielo producida de esta manera es aceitosa, dulce y deliciosa.

El tercer paso

Amasamos también con las manos la piel del hielo formando tiras largas y luego la dividimos en bolitas de 35g. Presione la piel para darle forma de pastel del tamaño de la palma de su mano, o use un rodillo para extender el relleno y presione hacia arriba con la mano derecha.

Paso 4

Utiliza el pulgar de tu mano izquierda para presionar hacia abajo el relleno, mientras giras la boca de la botella con tu mano derecha, luego sujeta firmemente la boca de la botella. con la mano y sumerja la masa del pastel en un poco de harina para pastel, frótela suavemente con las manos, póngala en el molde, sostenga el molde con la mano izquierda, presione con la mano derecha y luego empuje suavemente el pastel de luna. la película. Si no hay harina para pastel ya preparada, sofreír la harina de arroz glutinoso hasta que esté ligeramente dorada. Después de enfriar, se convierte en harina para pastel sin sabor a maicena.

Paso 5

Colocamos los mooncakes en la vaporera, echamos suficiente agua en la vaporera, cocinamos al vapor a fuego alto durante 15 minutos y ya están listos nuestros mooncakes de piel de nieve.

Paso 6

Los pasteles de luna al vapor saben fríos pero deliciosos calientes. Después de enfriar, quedan suaves y masticables y tienen una textura agradable.

Paso 7

Hoy es 21 de septiembre. Los pasteles de luna que se muestran arriba son el primer lote de pasteles de luna que hice hace un mes. Fueron congelados en el congelador y Lai los olvidó. Por la mañana saqué la comida del frigorífico y la apagué. Después de cocinarlo al vapor y calentarlo, queda tan delicioso como las suaves y glutinosas bombas Q que hago ahora. Aun así, no recomiendo almacenar los pasteles de luna por mucho tiempo. Después de todo, este es un pastel de luna hecho por nosotros mismos sin aditivos ni conservantes. Esto también se debe a que la comida está presionada y no se puede comer; de lo contrario, hay que sacarla y comerla mientras esté caliente. Si tienes microondas en casa, también puedes utilizarlo para calentar los bocados.