Consejos para hacer rellenos de bola de masa de rábano crudo

Paso uno: Primero, hagamos un poco de agua con chile. Agregue los granos de pimienta, el anís estrellado y la canela a la olla, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. El agua con chile puede eliminar el olor a pescado y hacer que los rellenos de bola de masa sean más deliciosos. Llevar a ebullición los granos de pimienta, verterlos en un tazón grande y dejar enfriar hasta reservar.

Paso 2: Elegir la carne para las empanadillas también es muy importante. Hoy compré 1,5 libras de carne de pata delantera. Si todas son carnes magras, lo mejor es elegir 3 carnes de cerdo grasas para las albóndigas.

Paso 3: Después de mezclar el relleno de carne, colóquelo en una picadora de carne, agregue salsa de soja en polvo de pollo, agregue un huevo, revuelva en una dirección para combinar completamente el relleno de carne y el condimento, y luego agregue Agregue el agua fría con pimiento tres veces al relleno de carne y continúe revolviendo en una dirección durante 10 minutos. Deja que la carne picada absorba completamente el agua del chile.

Paso 4: Prepara un trozo pequeño de jengibre, córtalo en jengibre picado y ponlo en el relleno de carne. Añade un poco de aceite de cebolla y jengibre al relleno de carne y mezcla el relleno de carne y la carne picada. jengibre a fondo.

Paso 5: Prepare dos rábanos grandes. Primero, raspe el rábano en tiras finas, luego córtelo en trozos pequeños, póngalo en la olla, agregue 1 cucharadita de sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante 5 minutos. minutos para dejar que se cocine el rábano. Escurrir el agua, y después de 5 minutos preparar un trozo de gasa, colocar el rábano encurtido sobre la gasa y exprimir el agua. Una vez deshidratado el rábano, juntarlo con el relleno de carne.

Paso 6: Ahora prepara un puñado de cebolletas, córtalas en cebolletas picadas, agrégalas al relleno de carne, mezcla bien el rábano, las cebolletas y el relleno de carne, para que queden nuestras albóndigas de relleno de rábano y cerdo. listo. El método es sencillo y el sabor delicioso.

Consejos:

1. Los envoltorios de bola de masa también son un paso fundamental. Si la piel de la bola de masa no está deliciosa, también afectará el sabor de la bola de masa. Si los envoltorios de las bolas de masa se hacen más finos y brillantes, resultarán más apetitosos tanto en apariencia como en sabor.

2. El rábano se debe encurtir para eliminar la humedad, lo que puede evitar que se humedezca demasiado y evitar que la piel de la bola de masa se agriete.

3. Hacer bolas de masa rellenas de cerdo y rábano también es muy importante. Hay tres cosas que no puedo dejar pasar. No existe una salsa de ostras de trece y cinco especias.

4. También es importante elegir carne de cerdo para el relleno de las empanadillas. Generalmente se utilizan patas delanteras y flores de ciruelo.