¿Qué hace Rose Jam?

Rosas frescas 1,5 kg

Azúcar moreno artesanal 1,5 kg

Botella de vidrio

La proporción de azúcar a rosas es 1:1 .

Lo hice para regalo, por lo que la cantidad es un poco grande. Piensa por ti mismo. 1 a 1 es suficiente. Muy poca azúcar hará que se enmohezca y la mermelada de rosas quedará un poco astringente.

Cómo hacer mermelada de rosas

Prepara rosas frescas. Usé rosas comestibles de Anning 8th Street.

Retira los estambres de la rosa, lávalas y sécalas. No hay agua en los pétalos. Como era de noche, las fotos tomadas no eran tan brillantes como las tomadas durante el día.

Poner una capa de rosas y una capa de azúcar moreno. Esta foto fue tomada cuando lo hice antes. No tengo tiempo para hacer este paso hoy, así que usa el original (puedes usar azúcar en lugar de este paso)

Amásalo con las manos. Tus manos son feas. No los mires. Originalmente se suponía que debía usar guantes desechables, pero al principio no los traje, jajajaja.

Amasar hasta que el jugo salga y espese, pero los pétalos sigan intactos después de abrirlos, eso es todo.

Finalmente, basta con ponerlo en una botella de vidrio esterilizada, no requiere aceite ni agua. Olvidé tomar fotografías. No puedo llenar la botella hasta arriba o se desbordará durante la fermentación. Una vez listas las rosas amasadas, cúbrelas con miel o azúcar moreno.

Durante el proceso de fermentación, se puede abrir la tapa cada tres o cuatro días para revelar anomalías, pero no remover para evitar la aparición de moho. Estará listo para comer en aproximadamente un mes.