¿Cómo hacer bollos de maíz para que no queden duros?
A medida que las condiciones de vida mejoran, muchos amigos empiezan a pedir comida. Muchos de los amigos de Twee tienen la costumbre de comer cereales. Por ejemplo, al hacer bollos al vapor, también es necesario hacer cereales. Los bollos al vapor más comunes son los bollos al vapor con sabor a maíz.
La gente adora el maíz por su rica nutrición. Además de los cereales integrales, también es rico en fibra cruda.
Aunque los bollos al vapor son deliciosos y saben bien, algunos amigos siempre le mencionan a Cui'er: "Los bollos al vapor con harina de maíz siempre son suaves, especialmente cuando están fríos. Son secos y duros, no tan blandos". . Suave. No sé cuál es el problema. Lo cocí al vapor cuando me desperté, pero los bollos al vapor todavía no están tan suaves”.
Basado en la experiencia de Cui'er haciendo bollos de maíz. Después de preguntar en detalle a algunos amigos, descubrí que usaban la harina incorrecta al hacer bollos de maíz al vapor. Es decir, usaban la harina de maíz incorrecta. No hay diferencia entre la harina cruda y la harina cocida, lo que hace que los bollos al vapor siempre sean. hecho suave. No utilices la harina de maíz equivocada para hacer bollos de maíz. Es muy importante la preparación de harina cruda y cocida. El panecillo al vapor incorrecto es seco y duro, mientras que el panecillo al vapor correcto es suave, elástico y tiene una textura suave.
Como todos sabemos, el maíz contiene mucho almidón, y cuando se calienta la harina de maíz cruda, el almidón que contiene comenzará a sacarificarse y solidificarse, dificultando la mezcla de harina y evitando que la harina se esparza. dando como resultado bollos al vapor.
La harina cocida tiene almidón solidificado antes de cocerse al vapor. No cambiará aunque se recaliente, ni obstaculizará la fermentación esponjosa de la harina. Por lo tanto, no utilices la harina equivocada al hacer bollos de maíz. Puedes averiguar si se trata de harina cruda o harina cocida.
De hecho, a Piolín no se lo dijeron al principio, pero aprendió haciendo bollos de maíz dos veces. Si necesitas usar jarabe de maíz fresco para hacer los bollos, haz lo mismo. No puedes usar jarabe de maíz crudo para cocinar bollos al vapor, definitivamente no será fácil cocinarlos al vapor.
Lo mejor es cocinar la masa y fermentarla. Los bollos de maíz elaborados de esta manera definitivamente quedarán mucho mejores, así que no uses harina de maíz cruda para hacer bollos al vapor. ¡Cree que los bollos de maíz que hagas quedarán mejores y esponjosos!
¡Promueve la energía positiva y comparte historias de comida! Este artículo fue escrito originalmente por Cui Erxiangchu. Está cuidadosamente elaborado. ¡Está prohibida la reimpresión sin permiso y se investigará cualquier apropiación indebida de literatura! Comparte comida, comparte vida, ¡Tweety está dispuesta a compartir contigo su experiencia gastronómica de la vida!