Cómo hacer sopa de repollo y miso, cómo hacer deliciosa sopa de repollo y miso, sopa de repollo y miso

Ingredientes

400 gramos de col china, 220 gramos de brotes de soja, 8-10 anchoas secas (pescado grande para sopa), 3 cucharadas de pasta de soja, 1 cucharada de ajo picado , 2 litros de agua purificada, 1 cucharadita de chile rojo coreano en polvo, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de caldo de res coreano en polvo, 4 cebollas verdes cortadas en trozos de 5 cm

Método

1. Lavar las anchoas secas, ponerlas en una olla sopera con 2 litros de agua fría y dejarlas en remojo durante 20 minutos. Coloca la olla a fuego medio, lleva a ebullición y cocina por otros 20 minutos, luego retira las anchoas y reserva la sopa. Lave los brotes de soja 3 veces con agua fría y deseche los brotes de soja que estén marrones o en mal estado. Lavar la col, cortarla en trozos de 4 cm, hervir en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarla, enjuagarla con agua fría y exprimirla.

2. Añade la pasta de soja a la sopa clara de anchoas y revuelve hasta que la pasta de soja se incorpore uniformemente a la sopa. Agrega los brotes de soja, el repollo cocido, el ajo, el chile en polvo y la sal y cocina a fuego medio durante 15 minutos.

3. Agrega la cebolla verde y la sopa de carne en polvo, baja el fuego y cocina por otros 15 minutos.