¿Está bien el negocio de las fruterías ahora?
¿Es rentable abrir una frutería? Las fruterías y los puestos de frutas están ahora por todas partes en las zonas residenciales y en los grandes supermercados. El umbral para gestionar una frutería parece bajo, pero la escala del negocio varía mucho. Algunos son puestos callejeros de frutas, otros funcionan conjuntamente con tiendas de alimentos no básicos y otros son tiendas especializadas en frutas. Cada verano, hay camiones de frutas en la calle, lo que equivale a un puesto de frutas móvil.
Con diferentes escalas, los tipos de frutas procesadas son naturalmente diferentes. En general, los puestos callejeros venden principalmente frutas comunes como manzanas y naranjas, que tienen una larga vida útil y no son fáciles de deteriorar; las tiendas de alimentos no básicos agregarán frutas de temporada como plátanos, sandías y pomelos, y las tiendas especializadas en frutas tienen; más variedades. Además de las frutas comunes, las grandes empresas también venden algunas frutas importadas. Los más pequeños también tendrán frutas más caras como el mango y el melón. Los puestos de fruta móviles operados sobre camiones venden principalmente frutas de temporada de mayor tamaño, como piña, pomelo, sandía, melón, etc.
Desde la perspectiva de los consumidores, si quieres comprar frutas, definitivamente no te preocuparás por el dinero, pero debes encontrar comerciantes con frutas frescas, deliciosas y buenos servicios. Si retrocede, podrá comprender qué tipo de frutería es la más rentable. Si lo miras desde la perspectiva del consumidor, definitivamente es fácil hacer las cosas bien.
Entre todos los tipos de frutas, las frutas comunes, como las manzanas y las naranjas, tienen ganancias relativamente bajas, mientras que las frutas de temporada, como los mangos, las uvas y los melocotones, tienen ganancias más altas. Al comprar productos, preste especial atención a la combinación de variedades. Las frutas comunes deben rondar los 70 y las frutas de temporada alrededor de los 30. Un vendedor ambulante común y corriente puede ganar más de 1.000 al mes, dependiendo del tamaño. Si lo vende en un puesto callejero, el costo es de cien o doscientos y los ingresos están bien. Si se trata de un tipo de tienda, la inversión oscila entre unos pocos miles y decenas de miles. Diferentes tamaños tienen diferentes beneficios.
¿Es rentable abrir una frutería? Según el propietario de una frutería, cuanto mayor es la escala, mayor es el coste. Por lo general, montar un puesto sólo cuesta más de 100 yuanes, mientras que el coste de vender frutas en una tienda de alimentos no básicos es de menos de 2.000 yuanes. Si abre una frutería, la inversión oscilará entre 4.000 y 654,38 millones de yuanes, dependiendo de la variedad de productos adquiridos.
Para una frutería, es muy importante elegir la ubicación de la tienda. Según mi observación, hay muchas fruterías cerca del hospital, y son de gran escala, principalmente venden frutas importadas y cerca de las zonas residenciales también se concentran fruterías;
En cuanto al método de gestión, es relativamente flexible, pero hay que tener en cuenta que las frutas son productos de temporada y consumibles. No compre demasiado a la vez y consérvelo adecuadamente. Puedes agregar un refrigerador para mantener las frutas frías. En general, la temperatura de almacenamiento adecuada para las frutas es entre 7 ℃ y 13 ℃. Algunas frutas requieren temperaturas más bajas, como las manzanas, las uvas, los melocotones, las ciruelas, los caquis, etc. Pero no todos los tipos de fruta son aptos para conservarse frescos en el frigorífico. ¿Algunas frutas son naturales? ¿Miedo al frío? Como algunos plátanos, mangos, papayas, etc. , ¿cuáles son originarios de los trópicos? ¿Se verán afectados si se colocan en el refrigerador? ¿Congelación? , provocando que en la piel aparezcan manchas o se torne de color marrón oscuro, destruyendo la calidad y el sabor del fruto.
Ejecute la característica 1: comprenda el valor nutricional y el valor medicinal de varias frutas, imprima la información y distribúyala a los clientes.
2. Comprenda las condiciones del mercado y abra una frutería en el mercado de agricultores o cerca.
3. Realizar todos los trámites de la Negociado Industrial y Comercial.
4. No quieras simplemente ser jefe, jefe o trabajador. Comenzó con tiendas familiares y tiendas de familiares.
5. Suscríbase a los tabloides locales para comprender las tendencias del mercado y las necesidades de los clientes.
6. Contactar con canales fijos de compra.
El dueño de una tienda que ha estado en el negocio de la fruta durante 10 años dijo que las ganancias del negocio de la fruta ahora son muy escasas, con una ganancia bruta de aproximadamente 20. Si no tienes experiencia, perderás mucha fruta y probablemente no ganarás ni un centavo.
Se dice que al comprar un producto se pone especialmente a prueba la visión del comprador. Simplemente probarlo cuando se trata de cítricos no sirve de nada. Quienes conocen el producto pueden notar que este tipo de cítricos no tiene mucha agua, no es dulce y tiene muchos huesos en su interior. En el caso de los plátanos, depende de la apariencia, principalmente para ver si la apariencia está aplastada. Según los informes, dominar estos consejos es la clave para ganar dinero en la compra de bienes.
En comparación con los grandes supermercados, la ventaja de las fruterías es la conveniencia. En comparación con los pequeños puestos, la ventaja es la integridad. Al comienzo de la apertura de una frutería, el operador primero debe determinar el plan de negocios y los principios correspondientes de la frutería para aprovechar mejor las ventajas comerciales de la frutería.
Opción 1: Supermercado de frutas y verduras de gama baja. Los supermercados de hortalizas y frutas alquilan trasteros con una superficie de 20 a 30 metros cuadrados; se encargan de las licencias de actividad, la fiscalidad industrial y comercial, la gestión sanitaria, etc. Haga un gran soporte abierto de varias capas para colocar verduras y frutas; y compre cestas de bambú, cestas de verduras, recipientes de plástico, bolsas de plástico, envoltorios de plástico, tijeras, cuerdas para embalaje, etc. También debería comprar un pequeño rociador o un camión rociador para rociar agua y evitar que las verduras se sequen o pierdan agua. Haga un cartel grande y llamativo y prepare un capital de trabajo de unos 2.000 yuanes. La inversión total se estima en 6.000 yuanes. 9.000 yuanes son suficientes.
Opción 2: Supermercado de frutas y verduras de alta gama. La tienda puede adoptar un diseño de casa de cristal completamente cerrada. La inversión en la casa de cristal y el estante para verduras se estima entre 6.000 y 7.000 yuanes, y en el aire acondicionado, unos 2.000 yuanes. La superficie de la tienda es de 25 a 35 metros cuadrados. El cartel cuesta unos 300 yuanes y las verduras, los suministros de procesamiento y los utensilios cuestan unos 1.000 yuanes. La inversión total se estima en unos 14.000 yuanes. 17.000 yuanes.
Consejo 1: Principios de combinación de colores y temas
Las frutas son ricas en color y brillantes. La combinación y combinación adecuadas de colores de exhibición pueden reflejar plenamente la riqueza de las frutas. Esta es la habilidad de exhibir frutas. Por ejemplo, las uvas moradas, las manzanas rojas, las naranjas doradas y las peras verdes producirán efectos coloridos juntos.
Consejo 2: El principio de prevención de pérdidas
Al exhibir frutas, debe considerar las características de los diferentes productos y elegir los accesorios, métodos y temperaturas de exhibición correctos, de lo contrario se dañará. debido a una visualización inadecuada causará pérdidas. Por ejemplo, los melocotones temen la presión y son propensos al calor, por lo que no se pueden apilar durante la exhibición; las manzanas tienen un efecto de maduración en los plátanos, kiwis y otras frutas, y juntarlas fácilmente puede hacer que otras frutas se deterioren demasiado rápido.
La superficie de exposición de las frutas debe ser proporcional a la facturación. Si la proporción es demasiado grande, la fruta permanecerá en el estante durante mucho tiempo; si la proporción es demasiado pequeña, la reposición será frecuente todos los días; Además, los propietarios de tiendas deben prestar atención a la longevidad de la fruta a la temperatura y humedad actuales.
Consejos 3: principio de primero en entrar, primero en salir
Si el mismo producto se compra en varios lotes en diferentes momentos, el principio de primero en entrar, primero en salir es el principio para determinar qué lote de productos se mostrará primero y luego se venderá. La fruta tiene un ciclo de rotación corto y cambios de calidad rápidos. Es muy importante respetar este principio.
Consejos 4: Principio de estacionalidad
El funcionamiento de las fruterías es muy estacional y las frutas correspondientes están en el mercado en diferentes estaciones. Por lo tanto, la exhibición de frutas debería cambiar con el tiempo y las nuevas variedades en el mercado deberían exhibirse en lugares obvios para satisfacer mejor las nuevas necesidades de los clientes.
El secreto del funcionamiento exitoso de una frutería: bajo costo y buena ubicación
Los conocedores de la industria señalaron que la clave para saber cuánta participación del mercado de la fruta se puede capturar reside en la Formato minorista y estrategia de marketing adoptados. Razonable y aceptable para los consumidores. Si una cadena de supermercados de frutas tiene pocas ubicaciones, bajo volumen de ventas, mala gestión logística y no puede controlar eficazmente los costos y precios de adquisición, no podrá lograr economías de escala en las operaciones de la cadena.
Pagoda consideró que era demasiado lenta para construir escala por sí sola, por lo que utilizó la franquicia para acelerar la expansión a gran escala y de bajo costo de la empresa. Actualmente, Pagoda cuenta con 52 cadenas de tiendas en Shenzhen, de las cuales sólo las primeras 6 son tiendas operadas directamente y el resto son tiendas franquiciadas.
Yang Mingkun cree que la guerra de mercado es una guerra de marcas y que las operaciones en cadena deben tener marcas. Pero para el comercio minorista de productos de frutas, es difícil crear una marca porque es difícil diferenciar entre frutas similares. Establecer su propia base y especializarse en sus propios productos le ayudará a formar su marca.
Algunos dicen que el comercio minorista es una economía de localización de tiendas, lo que ha sido confirmado nuevamente por la cadena de frutas. La calidad de la selección de la ubicación de la tienda determina en gran medida las ganancias y pérdidas futuras. Antes de elegir la ubicación de una tienda, es mejor realizar una investigación detallada para determinar el estado económico del área, los niveles de consumo de las personas, el tráfico peatonal y el tráfico de vehículos. Una tienda franquiciada Pagoda ubicada en Xiasha Village suele estar ocupada hasta las dos o tres de la mañana porque muchos clientes de Hong Kong la frecuentan.
El flujo medio diario de clientes de la tienda llegó a más de 3.000 personas y el beneficio neto fue de más de 4.000 yuanes al mes de su apertura. La inversión en toda la tienda es inferior a 654,38 millones de yuanes y el propietario espera recuperar la inversión en más de un año. No es fácil para una cadena de frutas "pequeña" volverse realmente más grande y más fuerte. Sólo si somos más convenientes que los grandes supermercados, más honestos que los puestos callejeros y con precios más competitivos podremos romper el asedio y atraer a más consumidores.
Caso de apertura de tienda:
"Dadongmen" está ubicada en Xinhua Road, Hangzhou. Es una tienda de 150 metros cuadrados con un alquiler anual de casi 300.000. En septiembre de 2005, cuando la hermana Lou decidió abrir este supermercado de frutas, su marido se opuso firmemente. La razón es simple: hay muchas tiendas de ropa en Xinhua Road que tienen que cerrar debido al aumento anual de los alquileres. ¿Cómo puede un viejo y pequeño supermercado de frutas permitirse un alquiler tan caro aquí?
“Si los pensamientos de la gente están vivos, ¿cómo pueden acabar con los negocios?”, piensa la hermana Lou.
Durante el año pasado, el negocio no ha muerto, pero en esta preciosa tienda ha habido un "punto muerto": debido al calor bajo la luz solar directa, los clientes siempre se muestran reacios a detenerse en verano. en la esquina izquierda de la puerta de la tienda.
Las frutas difíciles de vender se volvieron más rentables
Así que la hermana Lou gastó 20.000 yuanes para renovar y comprar equipos en una esquina particularmente popular de la tienda de jugos frescos. "Se supone que este lugar debe pagar el alquiler y está vacío. Puede aumentar los ingresos". La hermana Lou dijo que ella misma ha demostrado repetidamente que este lugar no rentable se ha convertido en un pequeño "cuenco del tesoro". tiendas de bebidas en Xinhua Road, y segundo, los jugos comprados en la calle no siempre son dignos de su nombre. Algunos tienen muchos sabores y pigmentos agregados, pero las fruterías pueden usar ingredientes locales, e incluso los jugos frescos en los grandes centros comerciales sí lo son. No todos de mi propia tienda. Junto con el "proceso de producción transparente" más popular, los clientes definitivamente estarán dispuestos a pagar ahora. Durante este año, la hermana Lou también observó que muchos de los clientes que acudían a su tienda eran forasteros que vivían en apartamentos y edificios de oficinas cerca de Xinhua Road, y su demanda de jugo recién exprimido era particularmente fuerte.
Efectivamente, la tienda de jugos recién exprimidos ganó más de 500 yuanes el primer día de su apertura. El propietario de una empresa coreana cercana exige a sus empleados que beban jugo fresco dos veces al día. Hay otra cosa en la mente de la hermana Lou: en verano, el consumo diario de frutas llega a 5-10 piezas. "Algunos son antiestéticos, como los melocotones con cicatrices duras, y los pepinos del día siguiente también se pueden utilizar como materia prima para zumo recién exprimido".
Desde entonces, la frutería se ha transformado en una estantería abierta como En un supermercado, la fruta mala siempre ha sido inútil a los ojos del comerciante. Por lo general, tienen tres salidas: venderlas a precios súper bajos, como un gran supermercado que procesa un lote de frutas y verduras todas las noches a "precios bajos todos los días", o dárselas gratis a los amigos que los rodean o esperar hasta; ya no pueden venderlos y, de mala gana, los tratan como basura. Pero la hermana Lou hace brillar estas deliciosas pero antiestéticas frutas con una "segunda primavera" en la tienda de zumos.
El precio de los melocotones en la tienda ese día era de 2,8 yuanes/500 g. Se necesitan unos tres melocotones para hacer una taza de jugo de melocotón fresco, que pesa unos 400 gramos y vale 2,2 yuanes. Después de hacer el jugo, el precio es de 2,5 yuanes. Aunque hacer cubitos de hielo en el puesto no parece rentable, un análisis cuidadoso revela que los tapices que podrían haberse usado o rebajados pueden venderse al precio de melocotones de alta calidad, generando ingresos tanto de entrada como de salida.
Según el experimentado propietario de una frutería, de vez en cuando, el jugo genera ingresos diferentes a los del modelo operativo de "Dadongmen". "Las sandías con un gran volumen de ventas se envían directamente desde los huertos. El coste original es bajo, 2,5 yuanes cada una, y se puede ganar mucho dinero".