Cómo hacer panqueques en una sartén eléctrica

Pasos para hacer tortitas usando una sartén eléctrica (sartén):

Nombre de la receta: tortitas

Materiales de preparación: 300g de harina con alto contenido de gluten.

Accesorios: sal, fideos alcalinos, aceite comestible,

Método de preparación: (los detalles a los que se debe prestar atención durante el proceso de producción se han resumido al final)

Paso 1: Primero preparamos harina con alto contenido de gluten y la vertemos en un tazón grande, agregamos 3 gramos de sal para aumentar el gluten de la harina y luego agregamos 1-2 gramos de fideos alcalinos comestibles. Esta es nuestra primera receta para hacer panqueques. Los panqueques horneados con fideos alcalinos serán particularmente duros. Después de mezclar uniformemente, agregue 180 gramos de agua tibia mientras revuelve y luego amase hasta formar una bola con las manos. Luego tápalas y relájalas.

Paso 2: Amasar la masa hasta formar una tira larga y luego dividirla en 12 porciones de harina. Luego, amase cada ingrediente de la masa hasta obtener una masa pequeña y suave, presiónela suavemente con las manos, luego vierta aceite vegetal en un tazón grande y coloque los fideos pequeños. La cantidad de aceite no debe exceder completamente la masa. Luego cubra la masa con film transparente y déjela en remojo durante más de 1 hora. Este es el segundo consejo para hacer panqueques finos como el papel.

Paso 3: Después de remojar los fideos, primero sacamos dos fideos, giramos las palmas de izquierda a derecha para presionarlos en pequeñas tortas redondas, que se pueden abrir fácilmente, y luego espolvoreamos un poco de harina seca sobre uno de los bizcochos, separar la masa.

Luego superpone los dos bizcochos y aplánelos suavemente para hacer un bizcocho redondo. Como nuestro bizcocho está muy suelto, no se encogerá. Puedes enrollarlo tan fino como quieras. Cuando enrollemos la tortita, debemos enrollarla según el tamaño de nuestro molde, y cuanto más fina sea la tortita, mejor.

Paso 4: A continuación, utiliza un rodillo para enrollar el pastel y enciende la bandeja eléctrica para precalentar, de modo que no sea necesario untarlo con aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, ponlo en el molde. El bizcocho cambiará de color al colocarlo en el molde.

Luego le damos la vuelta hasta que la superficie esté ligeramente hinchada, le volvemos a dar la vuelta y ya podremos hornear una tortita en un minuto, ¡muy rápido!