Cómo cocinar pato hervido
Pato/oca en trozos (súper sencillo)
Pato/oca en trozos es el plato más sencillo del mundo, y es una forma de cocinar muy saludable que sueles hacer. come demasiado y sofríelo. Si comes algo demasiado aceitoso, come pato hervido y siente la sensación del agua flotando del aceite. Es refrescante y reconfortante.
Tú. se puede sustituir el pato hervido por ganso, lo mismo. El método es utilizar ganso de corte blanco, perfecto para agasajar
¿Ingredientes?
1/4 de pato (se puede sustituir por ganso)
2 cucharadas de almidón
p>Media cucharadita de sal
2 cucharadas de vino blanco/vino de arroz
1 cucharada de aceite de sésamo
1 diente de ajo
1 raíz de cebolla verde
2 cucharadas de salsa de soja ligera/salsa de soja
Cantidad adecuada de aceite
¿Cómo hacer pato/ganso hervido (súper sencillo)?
Preparación Coger 1/4 de pato, lavarlo y arrancarle el pelo. Simplemente me gustan las patas de pato. ¿El vendedor de pato las vende con cuello? ¿Aquí sirve para 2 o 3 personas?
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Prepare la carne de pato marinada y retírela. el olor a pescado. PD: Es mejor usar vino de arroz o vino blanco, que es fragante; el vino para cocinar es la última opción, solo puede eliminar el olor a pescado, pero no es fragante.
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Poner la carne de pato de adentro hacia afuera. Untar el condimento sobre todo, poco a poco, no echar demasiado de una vez para evitar un condimento insuficiente en las partes posteriores. Mi cantidad de condimento es suficiente. para 1/4 de pato
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Después de esparcirlo uniformemente, déjelo marinar durante 2 a 4 horas, simplemente póngalo en el refrigerador, no lo congele
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Antes de cocinar al vapor, unte el pato uniformemente con aceite de sésamo para retener la humedad en la carne del pato y aumentar el sabor de la carne al vapor. No se quemará pero seguirá tierno. La antigua regla es aplicarlo poco a poco, incluso en el cuello y las patas.
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Después de aplicar todo, limpie el almidón depositado en el plato. Vuelva a colocarlo sobre el pato. De esta manera, no quedarán grumos debajo después de cocinarlo al vapor.
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Hierva una olla grande con agua. coloque el pato y cocínelo al vapor durante 40-50 minutos. Consulte Dependiendo del tamaño del pato, cocine al vapor por más tiempo si la carne es más espesa, cocine al vapor más rápido si la carne es más delgada y opere con flexibilidad
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Cuando la cocción al vapor esté casi lista, use palillos para insertar la carne. La parte más gruesa estará cocida cuando no salga sangre. Si hay sangre, dé la vuelta al pato y cocine al vapor. por otros 10 minutos. Si está muy poco cocido, sácalo, córtalo en trozos y luego cocínalo al vapor durante 2 minutos. Rara vez lo dejo poco cocido. El tamaño del pato determina el tiempo de cocción al vapor y ahora puedo controlarlo muy bien.
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Vierta el jugo de pato y retire la capa gruesa de aceite, dejando solo la salsa
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Preparación Buenos ajos y cebollas, pica los ajos y corta las cebollas en cebolletas finamente picadas
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Prepara 2 cucharadas de light salsa de soja
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Encienda el fuego lento, agregue una pequeña cantidad de aceite y saltee el ajo hasta que esté fragante
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Vierta el jugo de pato y cocine hasta que hierva
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Vierta la salsa de soja ligera y revuelva uniformemente
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Agregue la cebolla verde picada y hierva nuevamente. Está bien
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La salsa de pato está lista
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El pato está cortado en trozos, está listo para servir
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Consejos
1. El pato se puede reemplazar con ganso. El método es el mismo, pero no se puede usar pollo. demasiado tierno y temeroso de la leña. El ganso se usa generalmente para banquetes
2. En la salsa de pato, el ajo picado y la cebolla son opcionales. Si no te gusta la cebolla, puedes agregar ajo picado. , puedes simplemente agregar cebollas. Hervir la olla y saltear las cebollas hasta que estén fragantes.
3. Si quieres combinar carne y verduras, puedes poner un poco de calabaza, taro o patatas. encima al cocinar el pato al vapor quedará muy suave y pegajoso