¿Cómo hacer que la carne de cerdo quede tierna?

La carne de cerdo se puede convertir en sopa de cerdo, carne de cerdo frita, carne en salsa, etc. 1. Sopa de cerdo: cantidad adecuada de pimienta, 5 g de jengibre, 250 g de carne de cerdo, 300 g de almidón de batata, 1 esponja vegetal, 1 cebolla verde. Corta la carne en rodajas y agrega el jengibre, el ajo, la sal y la pimienta. Cortar la esponja vegetal en rodajas, freírla con manteca de cerdo y pimienta durante un minuto, añadir tres tazones de agua y llevar a ebullición. Agregue almidón a las rodajas de carne, vierta agua hirviendo y revuelva uniformemente con los palillos. Coloque las rodajas de carne en la olla y cocine por tres minutos. Agregue la esencia de pollo y la sal y cocine por un minuto. Espolvoree con cebolla verde picada.

Primero, sopa de cerdo

1. Prepare los ingredientes: cantidad adecuada de pimienta, 5 g de jengibre, 250 g de carne de cerdo, 300 g de almidón de camote, 1 esponja vegetal, 1 chalota, 2 tazones pequeños de agua. .

2. Cortar la carne en rodajas finas, añadir un poco de jengibre, ajo, sal y pimienta, remover uniformemente y reservar.

3. Pelar la esponja vegetal y cortarla en rodajas gruesas, sofreír con manteca y chile seco durante 1 minuto, agregar 3 tazones de agua y llevar a ebullición.

4. Añade harina a las rodajas de carne, vierte agua hirviendo y revuelve uniformemente con los palillos.

5. Bajar a fuego lento, poner una cucharada en la olla, cocinar a fuego medio por 3 minutos, agregar esencia de pollo y sal al gusto, cocinar por 1 minuto y espolvorear con cebolla de verdeo picada.

Segundo sofrito de cerdo

1. Preparar los ingredientes: 200g de cerdo, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1/3 de rodajas de ajo, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 Cuchara pequeña de salsa de ostras.

2. Limpiar el cerdo, cortarlo en trozos, verter la salsa de soja y dejar marinar en aceite durante unos 5 minutos.

3. Lavar y cortar los ajos en trozos, coger una olla y verter en ella 2 cucharadas de aceite de sésamo.

4. Agregue el ajo, saltee hasta que esté fragante y luego vierta la carne de cerdo preparada.

5. Freír el cerdo hasta que esté cocido, luego añadir la salsa de soja, sofreír y finalmente añadir 1 cucharadita de salsa de soja y sal.

En tercer lugar, carne con salsa de soja

1. Preparar los ingredientes: 400 g de solomillo de cerdo, 1 paquete de huevos de codorniz, 2 pimientos Qingyang, 1/4 de cucharada de ajo, 1/4 de pimienta 3 tazas de soju, media taza de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de vino para cocinar.

2. Cortar el lomo de cerdo en trozos grandes y dejarlo en remojo en agua fría durante unos 30 minutos para eliminar la sangre.

3. Pon la carne en la olla, vierte suficiente agua para sumergir la carne, vierte el soju y enjuaga la carne cocida con agua fría.

4. Poner la carne en la olla, verter agua suficiente para remojar la carne, añadir pimienta, cocinar los ajos enteros durante 20 minutos, sacar la carne cocida y cortarla en tiras.

5. Retirar el chile y el ajo del agua de cocción de la carne, agregar la carne picada, los huevos de codorniz y el pimiento verde, agregar el condimento y cocinar un rato.