¿Cómo hacer que la carne magra sea deliciosa y sencilla?
¿Materiales?
130g de pimiento verde
70g de panceta de cerdo
200g de carne magra en la pata delantera
Un poco de pasta de judías negras
Cebolla, jengibre, cantidad adecuada de ajo
Cómo cocinar cerdo frito con pimiento (cerdo desmenuzado con pimiento/carne picada frita con pimiento/sesos de tofu salteados/pimiento frito con residuo de aceite)
Elige un pimiento verde tierno, de piel fina y pulpa gruesa. Corta un pimiento verde o un pimiento tierno en aros diagonales. Cortar la panceta de cerdo y la carne magra (0,1 cm de grosor).
Ponemos en la olla aceite vegetal (un poco más) y sofreímos las lonchas de panceta, añadimos el ajo y la pasta de judías negras y sofreímos un poco, añadimos la salsa de soja y sofreímos un poco de agua para que tome color. , agregue las rodajas de pata delantera (primero agregue la salsa de ostras y la salsa de soja, revuelva bien y deje marinar (preparado), fría por 9 minutos y sirva.
No poner aceite en la olla, poner pimiento verde y sal en la olla, verter un poco de aceite para freír las rodajas de carne, agregar las rodajas de carne y sofreír uniformemente, agregar la esencia de pollo y revolver. Freír uniformemente y retirar de la olla.
Panceta de cerdo y carne magra 1:3, carne y pimiento 2:1 o 1:1.
Si queda más aceite, se puede añadir un poco de chile rojo, aceite Laoganma o salsa picante.
Versión simple: sofreír rodajas (o tiras) de panceta de cerdo en aceite vegetal, sofreír un poco de tempeh cortado en cubitos con cebolla, jengibre, ajo (o tempeh Laoganma) hasta que esté fragante, freír las rodajas de pata delantera (o rodajas gruesas de langosta) a fuego medio-bajo en tiras), marinar con un poco de salsa de soja durante 10 minutos. Lo mejor es no encurtir. La temperatura del aceite para freír las lonchas de carne no debe ser demasiado alta. ?
Perejil frito
Tazón de fragante del granjero: sofreír las patas delanteras con carne en rodajas, sofreír cebollas, jengibre, ajo, sal, salsa de soja y salsa de ostras. hasta que esté fragante, sofreír los pimientos verdes y rojos hasta que estén fragantes, agregar los huevos en bloques (cuadrados o en forma de diamante, batir algunos huevos en un tazón y verter en la olla para freír los huevos escalfados y freír las yemas en bloques viejos) . Sofreír con sal y salsa de soja y añadir un poco de salsa picante para que tenga mejor sabor.
Pimiento verde rallado: Sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo en aceite, sofreír la carne de la pata delantera desmenuzada hasta que esté seca, añadir sal, salsa de soja, azúcar, pimienta, añadir un poco de agua hirviendo y remover. sofreír, agregar Sofreír los pimientos verdes prefritos en tiras hasta que estén cocidos (agregar sal y sofreír los pimientos verdes en tiras sin agregar aceite), y espolvorear con cebolla verde picada.
O: Cortar el pimiento verde pequeño en tiras y sofreír durante 8 minutos sin aceite y con sal en la olla. Cortar la carne en trozos de 0,3 cm de grosor y 8 cm de largo, añadir sal y almidón húmedo, mezclar bien y marinar. ? Mezcla un poco más de manteca de cerdo y aceite de colza y la carne de cerdo desmenuzada se deslizará cuando esté al 70% caliente. Dejar el aceite para sofreír la salsa de fideos dulces (agregar primero un poco de agua), sofreír los pimientos verdes rallados, agregar el jugo de cerdo desmenuzado (sopa fresca, salsa de soja, almidón húmedo) para sofreír la salsa.
Carne picada salteada con chile: puerro, jengibre, ajo y pasta de frijoles Pixian (un poco, finamente picada), sofreír la carne picada de la pata delantera en agua seca, cocinar vino con salsa de soja, sofreír sofreír el pollo con sal y azúcar, poner en la olla un poco de cebolla y ajo picados. ? Se puede utilizar para mezclar arroz y fideos, y sofreír algunos hongos para hacer sopa de fideos.