Debe haber suficiente agua, de lo contrario será fácil de hervir. Primero hierve el agua y luego agrega las bolas de arroz glutinoso, que es lo mismo que hacer bolas de masa. Espera hasta que los círculos rosados floten por primera vez y luego enciende a fuego medio-bajo, manteniendo los círculos rosados flotando en el agua. Al cocinar sopa, asegúrese de recordar dos pasos: revuelva las bolas de arroz cada tres a cinco minutos para evitar que se peguen al fondo de la olla para mantener la sopa fina y agregue agua en cualquier momento para evitar que las bolas de arroz queden poco cocidas. Cocine durante unos 50 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante diez o veinte minutos. Cuando lo pruebes, sácalo con una espumadera si lo siente fragante y elástico. Enjuague los fideos de arroz retirados con agua hervida fría varias veces: el propósito es eliminar la sopa espesa, evitar que se pegue, bajar la temperatura y hacer que tenga un sabor más elástico (el mismo principio que para hacer fideos fríos). El secreto de unas deliciosas empanadillas de arroz: perlas escurridas y almíbar de miel. Este paso hace que las albóndigas de arroz sean dulces, por lo que al masticar las albóndigas de arroz perlado con té con leche, puedes sentir fácilmente la dulzura sin agregar demasiado almíbar. Los fideos se elaboran con harina de boniato. El método general es poner la harina de boniato en un balde, agregar agua y amasarla uniformemente, luego amasarla uniformemente con las manos y dividirla en dos baldes. Frote un balde en partículas. Por último, lo tamizamos a modo de colador y lo ponemos en la olla para cocinar. El procedimiento es complejo y la intensidad debe ser uniforme. También hay algunos consejos para cocinar fideos. Al cocinar, déjelo y revuelva mientras cocina para que los fideos se cocinen bien y las partículas se cocinen.
Respuesta: Harina blanca, harina de boniato, harina de patata, caramelo.
P: ¿Cuál es el motivo principal por el que se añaden conservantes durante el proceso de fabricación de muchas bolas de polvo del mercado?
Respuesta: Alargar la vida útil.
El polvo natural en forma redonda se almacena durante 2 días
Ácido diluido: se almacena durante 10 días (permitido por el Departamento de Salud, límite de 0,5 g/kg)
Añadir agua y ácido acético—— Conservar durante 30 días (ilegal, está prohibido el uso de este conservante en tartas)
Hay que prestar especial atención a la selección de las bolitas de maicena.
Después de tamizar 600 gramos de harina de batata, agregue 337,5 gramos de agua y amase hasta obtener bolas de polvo semihúmedas. Amase las bolas de harina hasta obtener pequeños granos de polvo en un colador y luego amase lentamente los granos de polvo con. Las partículas de polvo pueden convertirse gradualmente en pequeñas partículas llamadas anillos de polvo.