¿Cómo moler la leche de soja para hacerla más fragante y menos amarga?
Consejo 1: la leche de soya molida en casa generalmente se remoja en semillas de soya de alta calidad y luego se muele con una máquina de leche de soya. hervido y consumido directamente. Esta es leche de soja normal, elaborada en tiendas de desayunos o marcas tradicionales, es un poco blanda.
El paso clave para hacer leche de soja dulce y espesa es añadir un poco de arroz glutinoso, medir 1/2,1/3 taza de arroz glutinoso, luego lavarlo y ponerlo en la máquina de leche de soja junto con el soja remojada, para que puedas beberla. Esta es una leche de soja que es más dulce y espesa que la leche de soja normal.
Consejo 2: Después de remojar los frijoles, el agua no puede pasar a través de ellos. Después de hervir, apagar el fuego, enfriar con agua fría y meter en la máquina de leche de soja. Los frijoles cocinados de esta manera no huelen a frijol, pero son ricos y fragantes.
Truco 3: La proporción de soja seleccionada es ligeramente mayor. Se recomienda molerla dos veces, es decir, volver a hacerlo al terminar (si no se enciende la máquina a la segunda vez, se activa el sensor de temperatura). necesita enfriarse al aire) para dejar que los restos de frijol sean más diluidos, más leche y un tiempo de cocción más largo para permitir que la piel del frijol flote sobre la leche.
Consejo 4: Al preparar leche de soja, añade un 10% de maní y revuelve. El 10% de maní se divide en dos mitades, la mitad se come cruda y la otra mitad se fríe hasta que esté medio cocida. Esto puede disimular el olor a frijoles y hacer que la leche de soja sea más fragante.