¿Se puede utilizar el caramelo para hacer crema?
1. Primero pesa 70g de mantequilla y añade 50g de azúcar glass (puedes añadir más si te gusta dulce). El azúcar en polvo se elabora a partir de azúcar granulada en un molinillo.
2. Utiliza una batidora eléctrica para batir a velocidad media. Solo toma 1 minuto, luego agrega la leche sin dejar de batir. * * *Se pueden añadir unos 150g de leche.
3. Entrega completada. Si usa mantequilla de color claro, el producto final será blanco.
4. Pon la batidora a velocidad alta hasta que puedas ver líneas claras.
5. Nata montada.
La nata es un material indispensable para decorar tartas y elaborar postres de mousse. La nata espesa derivada de la leche tiene un contenido de grasa del 27% al 38%. Al batir, se puede agregar una gran cantidad de aire para expandir el volumen varias veces. Se puede entregar a diferentes durezas y tiene diferentes usos.
La nata, también conocida como helado, nata y klim, es un alimento semisólido de grasa amarilla o blanca que se extrae de la leche de vaca y de la leche de cabra. Es un producto lácteo elaborado mediante la homogeneización de la capa superior de leche cruda con alto contenido en grasa láctea.
Porque después de que la leche cruda repose durante un período de tiempo, la grasa de menor densidad flotará hacia la superficie. En los procesos de producción industrial, este paso suele completarse con una centrífuga de separación. En muchos países, la nata se divide en diferentes grados según su contenido de grasa. La nata ligera y la nata fresca habituales en el mercado nacional en realidad hacen referencia a la mantequilla animal, es decir, a la nata extraída de la leche natural.
El forraje que comen las vacas criadas en pastos naturales suele contener algunos carotenoides, lo que hace que la crema que producen sea de color amarillo claro y tenga un sabor y textura fuerte. Se utiliza principalmente como decoración de pasteles o relleno de pan (. Ver bollo de crema). Otro tipo de mantequilla producida por vacas criadas en cautiverio, que se alimentan principalmente de granos, suele ser de color blanco, tiene un sabor ligero y una textura suave. Se utiliza habitualmente en bebidas y como decoración de tartas.
En Hong Kong se suele utilizar crema para referirse al primero, mientras que al segundo se suele llamar crema, aunque ambos son crema en inglés. La nata es también la principal materia prima para la elaboración de helados.