¿Cómo preparar relleno de cerdo y cebolla de verdeo?

1. Elija medio kilo de carne de lomo medio de alta calidad (la grasa no debe ser inferior a 40, de lo contrario afectará el sabor), muélala hasta obtener un relleno de carne, agregue una o dos salsa de soja para solidificar el color (si es salsa de soja ligera, agregue menos), tome media libra de jengibre fresco y póngalo en el relleno, agregue unos 20 gramos de sal, aumente o disminuya según el gusto personal, luego agregue esencia de pollo o glutamato monosódico, revuelva uniformemente <; /p>

2. Agregue unos 5 gramos de azúcar;

3. Utilice sopa de pollo precocida para enfriar (se agregan trece hierbas medicinales chinas, disponibles en tiendas de medicina tradicional china). especialmente usado para guisar carne, lo mejor sería agregar huesos grandes juntos) (si las albóndigas se hacen de la misma manera, no use más de uno o dos caldo de pollo), un poco Agrega el relleno poco a poco y. revuelva en el sentido de las agujas del reloj al mismo tiempo (tenga cuidado de no revolver en una dirección), siga revolviendo durante diez minutos;

4. Deje el relleno revuelto a un lado, tome unos 80 taels de cebollas verdes y pique las cebollas verdes. Cebolla verde en trozos picados, agréguela al relleno, agregue 20 g de vino de cocción, agregue 75 g de aceite de sésamo y revuelva nuevamente.