Receta del pastel de gelatina de piel de burro milagro de las rosas de septiembre

Gelatina de piel de burro, semillas de sésamo negro, nueces, azúcar de roca, vino Shaoxing.

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Accesorios necesarios:

Aceite de sésamo: también conocido como aceite de sésamo. Debe elegir productos con fragancia fuerte, textura suave, sin olor irritante, líquido rojo púrpura, transparente, sin pérdida de brillo y sin precipitación.

También se puede utilizar aceite de ensalada

Aparatos eléctricos necesarios para hervir 1. Cocina de inducción

2 Espátula pequeña de madera

3. Placa o molde de acero inoxidable (Fácil de desmoldar)

4. Cepillo pequeño (para cepillar aceite)

5. Tabla de cortar ( para cortar)

7. Sartén antiadherente

Cantidad de fórmula necesaria para una sola ebullición

250 ​​gramos de gelatina de piel de burro, 250. gramos de semillas de sésamo negro,

200 gramos de nueces, 200 gramos de azúcar de roca,

250 ​​g de vino Shaoxing, el producto final pesa casi 1000 g.

En términos generales, con medio kilo de gelatina de piel de burro se pueden producir 2 kilogramos de torta de gelatina de piel de burro.

1. Gelatina de piel de burro y azúcar de roca

Muela la gelatina de piel de burro y el azúcar de roca directamente hasta convertirla en polvo con un molinillo para su uso posterior.

2. Semillas de sésamo negro

Pesar las semillas de sésamo negro, lavarlas, secarlas, sofreírlas y reservar.

Sí, también puedes comprar semillas de sésamo negro limpias en los supermercados, por lo que no las necesitas.

Semillas de sésamo negro lavadas;

Semillas de sésamo negro fritas:

Poner las semillas de sésamo negro secas en un wok y cocinar a fuego lento.

Calentar y remover constantemente. Observa la evaporación del vapor de agua y huele. Al principio, hay un ligero olor a hierba; continúa revolviendo.

No se produce humedad durante la fritura y las semillas de sésamo negro se secan y cambian.

Luz. Tome algunas semillas de sésamo negro y exprímalas en una sola capa con el pulgar y el índice.

Fácil de romper y tiene un olor ligeramente fragante. Sácalo de la olla inmediatamente.

Deja enfriar y reserva.

3. Nueces en grano

Pesar las nueces, seleccionarlas, lavarlas, sofreírlas y reservarlas.

Al usarlo, asegúrese de eliminar los obstáculos.

Nueces fritas:

Limpiar las nueces, ponerlas en la olla, utilizar

Calentar lentamente a fuego lento, tapar la olla y darles la vuelta periódicamente. .

Después de que la temperatura central aumenta, aumentar ligeramente la potencia de fuego no funcionará

romper la rotación. Sofreír hasta que el corazón esté ligeramente amarillo y observe cómo aumenta el número de agujas de ropa interior rotas en el centro de la olla al sacar los núcleos del cuerpo. Apretar la ropa interior con; tus manos y la ropa interior se caerán fácilmente. Está listo para cocinar.

Reservar después de enfriar.

Utilice un cepillo pequeño para mojar un poco de aceite de sésamo u otro aceite viejo, como color, y aplíquelo uniformemente sobre la superficie interior de la placa de acero inoxidable para su uso posterior.

Proceso de procesamiento

1. Agregue el polvo Geely y el azúcar de roca en polvo al vino Shaoxing y póngalo en una olla de acero inoxidable. Después de revolver uniformemente, comience a encender la cocina de inducción, caliente a fuego lento y revuelva continuamente para que se derrita.

2 Observe el estado de ebullición de la solución y observe que la espuma cambia de superficial a superficial;

Cuando esté profundo calentarlo a fuego lento y acelerar la agitación.

3 Observar el estado del almíbar mientras fluye hacia abajo desde la espátula para remover;

Cuando las pocas líneas originales se conviertan en una (comúnmente conocido como cuando se cuelga la bandera), agregue las semillas de sésamo negro fritas y las nueces y acelere la mezcla. 4. Vierta el bizcocho de gelatina de piel de burro cocido en el aceite y cúbralo.

Ponerlo sobre la placa de acero inoxidable y nivelarlo con una pala de madera;

5. Enfriar en condiciones naturales y dejarlo a temperatura ambiente durante 8-10 minutos en invierno.

Refrigerador 1 hora cuando la temperatura sea alta en verano.

Puedes endurecerlo y darle forma a izquierda y derecha, sacarlo poco a poco y luego cortarlo con un cuchillo.

Bloquear.

Cómo comer:

A la hora de comer, puedes cortarlo en diferentes pesos según tus propios hábitos.

Artículos pequeños (5-15g).

Dosis recomendada: 15 g de bizcocho de gelatina de piel de burro dos veces al día. Puedes añadir bayas de goji, pasas, cacahuetes, semillas de melón y otras materias primas para enriquecer el sabor.

Los pacientes con diabetes pueden utilizar xilitol en lugar de sacarosa en una proporción de 1:1.

Comer ahora y refrigerar el resto.