¿De qué están hechas las pastillas de sangre de cerdo?

Carne de cerdo (más grasa y menos magra)

Tofu procesado

Sal

Albóndigas de sangre de cerdo ¿Cómo hacerlo?

Triturar juntos la sangre de cerdo, el tofu viejo y la carne de cerdo.

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Pon una cantidad adecuada de sal en forma ovalada del tamaño de la palma de tu mano.

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No te ciñas a la forma, a nadie le importa lo que pellizcas.

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Después de amasar se coloca al sol durante dos días. Cuando la superficie esté seca se puede ahumar. Yo lo ahumé con tocino y la base para fumar es bagazo de caña. Un poco lo consigues en el lugar donde se exprime el jugo de caña. No tengas llama abierta al fumar, de lo contrario puedes comerlo directamente.

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Las bolas de sangre de cerdo ahumada se encogerán y perderán agua. Rebanadas y salteado con ajetes verdes, chiles secos y tocino. Es tan fragante que es innecesario ~

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Consejos

La carne de cerdo debe quedar muy grasa. Demasiado diluido afectará el sabor y lo hará duro e inelástico. Pon las bolas de sangre de cerdo no comestibles en el frigorífico. Con el tiempo, se desarrollará el sabor amargo de los frijoles, pero no afecta la ingesta.