¿Cómo hacer bolas de nieve?
También existe la teoría de que la emperatriz viuda Cixi estaba acostumbrada a la comida del palacio, por lo que quería probar algo nuevo. Después de mucha deliberación, el chef decidió preparar un plato con fideos de arroz cubiertos con pasta de frijoles rojos. Después de preparar los nuevos platos, un eunuco llamado Xiaolu tocó accidentalmente los nuevos platos con un plato de soja en la cocina imperial y estaba a punto de servirlos. Pero ya era demasiado tarde para cocinarlo en ese momento, por lo que el chef no tuvo más remedio que enviárselo a la emperatriz viuda Cixi. Después de comerlo, la emperatriz viuda Cixi pensó que sabía bien y le preguntó al chef el nombre del plato. pensó el chef.
El comportamiento de rodar sobre un burro
Ingredientes: 300 gramos de harina de arroz glutinoso, 50 gramos de azúcar, cantidad adecuada de agua, 150 gramos de pasta de frijol rojo, 20 gramos de osmanthus y 200 gramos de soja.
Método de trabajo
1 Primero echamos el azúcar en la harina de arroz glutinoso, luego revolvemos uniformemente, luego echamos lentamente un poco de agua y removemos uniformemente, para que la harina de arroz glutinoso se convertirse en una masa espesa.
2. En este momento echamos el osmanthus en la pasta de judías, removemos uniformemente y reservamos.
3. En este momento, tome un plato resistente a altas temperaturas, extienda una fina capa de aceite sobre él, luego vierta la masa mezclada uniformemente en el plato, póngala en una vaporera y cocine al vapor durante 15. minutos, luego sácalo y déjalo enfriar.
4. Vierta las semillas de soja en una sartén antiadherente limpia y saltee lentamente a fuego lento. El color de los fideos de judías se irá intensificando poco a poco.
5.Podemos esparcir la soja frita uniformemente sobre la tabla, esparcir la torta de arroz glutinoso al vapor sobre la soja, luego mojar un poco de agua en la masa con las manos y enrollarla en 1 con un rodillo. alfileres Hojas de masa.
6. Extienda la pasta de frijol osmanthus uniformemente sobre la masa, luego enróllela, córtela en trozos pequeños y finalmente enróllela en la harina de frijol.