Todo el proceso de elaboración de bolas de masa de arroz dulce.

Materiales/herramientas: arroz glutinoso, espátula, frijoles con miel, dátiles confitados, hojas de bola de masa de arroz, tijeras, cuchara, cuerda de algodón, olla a presión, agua.

1. Preparar medio kilo de arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante la noche hasta que se rompa con los dedos y escurrir.

2. Añade las judías con miel al arroz glutinoso y revuelve uniformemente con una espátula.

3. Remojar las hojas una noche antes, luego hervirlas en agua hirviendo durante tres minutos, luego ponerlas en agua fría y reservar.

4. Superponer las dos hojas, cortar el peciolo y enrollarlo de abajo hacia arriba. Poner en el punzón una cucharada de miel y arroz glutinoso.

5. Poner otro dátil confitado, unas cucharadas de arroz glutinoso y compactarlo con el dorso de una cuchara.

6. Dobla las hojas por ambos lados hacia adentro, dobla las hojas superiores hacia abajo, envuélvelas bien y átalas con una cuerda de algodón.

7. Poner las bolas de arroz envueltas en la olla a presión, verter agua, cocinar durante 45 minutos y dejar reposar media hora.