¿Qué marca de chocolate es mejor para hacer galletas con chispas de chocolate?
No te deslumbraré con los compuestos del chocolate ni con las proporciones de manteca de cacao a manteca de cacao en las diferentes marcas de chocolate. También escuché (de franceses o de personas que han estado en Francia) que no hay marcas de chocolate decentes en los EE. UU. Nunca he comido chocolate francés y esta es mi opinión, el chocolate que uso para hornear sabe mejor.
Me encanta una rica galleta con chispas de chocolate, los brownies caseros o una tarta hecha con chocolate Ghirardelli. Si nunca has probado estos dulces, te recomiendo que los pruebes primero. El chocolate que venden contiene hasta un 90% de cacao, que nunca he probado, pero lo remuevo como si fuera chocolate "sin azúcar". Disponibles en formato agridulce, semidulce, con leche y blanco, estas delicias del tamaño de un bocado son mucho mejores que las de Nestlé o Hershey. Gastas más dinero en el nombre del bolso que en la calidad. Las patatas fritas de Nestlé y Hershey son granuladas, mientras que las de Ghirardelli son suaves y cremosas.
Hace dos años, para Navidad, hice un lote de galletas DoubleTree by Hilton (la última vez que horneé galletas para las fiestas) y usé tres variedades de chips Ghirardelli (amargo, con leche y blanco), todos Quien la ha probado dice que es la mejor galleta que ha probado jamás. Mi chico no me miente sólo para hacerme sentir bien. Si sabe a mierda me lo dicen porque hay tres cosas que "no tolero" y son mentirosos, ladrones y mentirosos.
Lo único que puedo decir es que pruebes diferentes marcas. Ghirardelli es el mejor para mí, no digo que no usaré otras marcas cuando estén en oferta. La masa es lo más importante, utiliza ingredientes de calidad. ¡Nunca usaría chocolate normal en productos horneados ni lo disfrutaría! Quiero que la gente disfrute de mis productos horneados y no viva con el miedo de comérselo. ¡Jaja! Hornear me trae alegría y a los demás. Todos estos años no te he traído más que dolor. Es una forma de enmendar el pasado, porque hay personas, lugares y cosas que no puedo compensar directamente, así que lo compenso haciendo felices a otras personas.
Sé que cada uno tiene su propia opinión sobre la calidad del chocolate y cada uno tiene gustos diferentes. Esta es sólo mi opinión y hay muchas personas que estarían de acuerdo con la expresión de satisfacción en sus caras. Cada uno tiene sus propios hobbies